لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب المدخن
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب المدخن. تخدم هذه الوصفة شخصًا واحدًا وتكلف 55.19 دولارًا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان وصديقة لبرنامج fodmap على 34943 سعرة حرارية و594 جرامًا من البروتين و3367 جرامًا من الدهون لكل وجبة. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 ساعات و50 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. توجه إلى المتجر واشتري السكر البني ونترات الصوديوم وخليط المعالجة المعتمد على السكر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 66%. هذه النتيجة جيدة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل الفشار مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد وشراب القيقب، ودقيق الشوفان مع لحم الخنزير المقدد وشراب القيقب، والفطائر مع لحم الخنزير المقدد وشراب القيقب.
تعليمات
صب الماء، ونترات الصوديوم، والملح المعالج، والملح الخشن، والسكر البني، وشراب القيقب في غلاية كبيرة. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى يذوب كل شيء جيدًا.
يُسكب المحلول الملحي في دلو بلاستيكي سعة 5 جالون ويُبرد حتى درجة حرارة الغرفة لمدة 6 إلى 8 ساعات.
اترك الجلد على بطن لحم الخنزير، ثم قطعه مقابل الحبوب إلى 4 إلى 6 ألواح بحيث تتناسب مع الدلو وداخل المدخن.
ضعه في دلو المحلول الملحي، ثم ثقله باستخدام طبق زجاجي أو خزفي لإبقاء لحم الخنزير مغمورًا. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام، مع إعادة ترتيب لحم الخنزير في المحلول الملحي يوميًا.
في يوم التدخين، قم بإزالة لحم الخنزير من المحلول الملحي واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد، وافركه لإزالة كل المحلول الملحي الخارجي. قم بتجفيف القطع ووضعها على رفوف المدخن. اترك قطع لحم الخنزير تقف، ويفضل أن تكون تحت المروحة، حتى يصبح سطح اللحم جافًا إلى حد ما ولامعًا بشكل ملحوظ، لمدة تتراوح من ساعة إلى 3 ساعات حسب دوران الهواء.
قم بتدخين ألواح بطن لحم الخنزير باستخدام الخشب من اختيارك عند درجة حرارة 90 إلى 110 درجة فهرنهايت (32 إلى 43 درجة مئوية) لمدة 8 إلى 12 ساعة.
إزالة القشرة قبل التقطيع.