لحم الخنزير المشوي مع المريمية وإكليل الجبل والثوم
قد يكون لحم الخنزير المشوي مع المريمية وإكليل الجبل والثوم هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 394 سعرة حرارية, 51 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط حكيم زائد 2 الأغصان, زيت الزيتون البكر الممتاز, الثوم زائد 2 فصوص, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة هائلة. حاول شرائح لحم الخنزير مع التفاح حكيم روزماري والثوم, إكليل الجبل-المريمية والثوم لحم الخنزير المتن مع صلصة التوت البري، و روزماري والثوم لحم الخنزير المشوي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن مسبقا إلى 375 دولارا ف. باستخدام سكين طويل بشفرة رفيعة أو فولاذ شحذ نظيف ، قم بعمل قناة بالطول عبر مركز الخاصرة تمتد من طرف إلى آخر.
اخلطي المريمية المفرومة وإكليل الجبل في وعاء صغير.
يضاف الثوم المفروم و 1 ملعقة كبيرة زيت. قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل ، ثم قم بكزه عبر القناة في اللحم (أجد أنه من الأسهل العمل من كلا الطرفين أكثر أو أقل في وقت واحد).
يتبل الجزء الخارجي من الخاصرة بسخاء بالملح والفلفل.
سخني 2 ملعقة طعام زيت على نار متوسطة عالية في مقلاة فرن كبيرة بما يكفي لتثبيت الخاصرة. يحمر اللحم من جميع الجوانب وعلى كل طرف ، حوالي 8 دقائق في المجموع.
أضيفي أغصان الأعشاب والثوم المسحوق إلى المقلاة وضعيها في الفرن. مشوي لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب الخاصرة وشويها لمدة 15 دقيقة أكثر ، مع تغطية بالحساء من وقت لآخر باستخدام مرق المقلاة.
أخرجي المقلاة من الفرن ، غطيها بورق القصدير ، وضعيها جانبا في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لإراحة اللحم. للتقديم ، قطعي الخاصرة إلى شرائح سخية ، وتبليها بملح البحر ، ورشي عليها عصائر المقلاة.
إذا كنت تحميص الخاصرة أكبر وأكثر سمكا ، وجعل قناتين من خلال اللحوم حتى التوابل يمكن توزيعها بشكل أفضل. طهي الخاصرة لفترة أطول.
إذا كنت تريد ، يمكنك استخدام ميزان حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة. أنا أفضل لحم الخنزير المطبوخ لذلك لا يزال لونه ورديا قليلا في المنتصف. يمكنك توقع قراءة قبل الراحة الأخيرة بحوالي 135 دولارا فهرنهايت. إذا كنت تحب طهي لحم الخنزير بشكل أكثر دقة ، اطهيه حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 دولارا فهرنهايت.
من الملح إلى الذوق: مفاتيح الطهي الواثق واللذيذ لماركو كانورا مع كاثرين يونغ ، 2009 دولار شركة رودال.