لازانيا بولونيز آل فورنو
لازانيا بولونيز آل فورنو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة صلصة الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 73 جرام بروتين, 83 جرام دهون، وما مجموعه 1368 سعرة حرارية. ل Serving 4.8 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كان 5 أشخاص سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك زبدة ، بارميجيانو ريجيانو ، ملح وفلفل كوشير ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة كبيرة من 82%. حاول لازانيا فورنو, بولونيا لازانيا، و لازانيا بولونيز لوصفات مماثلة.
تعليمات
بالنسبة لراجو بولونيز: في قدر ثقيل القاع من 6 إلى 8 لتر ، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
يضاف البصل والكرفس والثوم والعرق على نار متوسطة حتى تصبح الخضار شفافة وناعمة ولكن لا تحمر ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
يضاف لحم العجل ولحم الخنزير والبانسيتا ويقلب مع الخضار.
يضاف اللحم على نار عالية مع التحريك لمنع اللحم من الالتصاق ببعضه البعض حتى يصبح لونه بني.
يضاف معجون الطماطم والحليب والنبيذ ويترك على نار متوسطة منخفضة لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرفع عن النار.
الجمع بين البيض والسبانخ. تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنعي بئر في منتصف الدقيق وأضيفي خليط البيض والسبانخ وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي السبانخ والبيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة التل للحفاظ على شكل البئر. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. وبمجرد الانتهاء من كتلة متماسكة ، وإزالة العجين من المجلس وكشط وتجاهل أي بت بقايا. ضع اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ولفي كل منها إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة.
جلب حوالي 6 كوارت من الماء ليغلي وإضافة 2 ملعقة طعام ملح. قم بإعداد حمام جليدي بجوار سطح الموقد.
قطع المعكرونة إلى 20 (5 بوصة) الساحات وإسقاط في الماء المغلي. كوك 1 دقيقة ، حتى تصبح طرية.
استنزاف جيدا وتحديث في حمام الجليد.
يصفى على المناشف ويوضع جانبا.
للبشياميلا: في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزبدة حتى تذوب.
يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما. على نار متوسطة ، يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 6 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء ، سخني الحليب في مقلاة منفصلة حتى على وشك الغليان.
يضاف الحليب إلى خليط الزبدة 1 كوب في المرة الواحدة ، ويخفق باستمرار حتى يصبح ناعما جدا ويغلى المزيج. يطهى لمدة 30 ثانية ويرفع عن النار. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويترك جانبا.
للتجميع: سخن الفرن مسبقا إلى 375 درجة فهرنهايت. في مقلاة براوني ، قم بتجميع اللازانيا ، بدءا بطبقة من الراجو ، ورش بارميجيانو المبشور ، وطبقة من المعكرونة ، وطبقة من البشاميل ، وطبقة من الراجو ، ورش بارميجيانو المبشور ، إلخ. حتى يتم استخدام كل الصلصة والمعكرونة. يجب أن تكون الطبقة العليا من المعكرونة مع البشاميل فوقها. ضعي اللازانيا مع بارميجيانو ريجيانو المبشور واخبزيها في الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح الحواف بنية اللون وتتساقط الصلصات.
إزالة والسماح لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.