صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص4
نقاط الصحة28
مجلة

كونجي الدجاج (عصيدة الأرز)

كونجي الدجاج (عصيدة الأرز)
الدجاج كونج (عصيدة الأرز) يتطلب تقريبا 4 ساعات من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 861 سعرة حرارية, 68 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. ل Serving 2.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الملح والفلفل وأرز الياسمين والكزبرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الجير هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة طعام لايم أنجل مع طلاء الجير والفستق كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 64%. وصفات مماثلة تشمل كونجي الدجاج (عصيدة الأرز), كونجي متعدد الحبوب (عصيدة الأرز الصينية)، و حساء قطرة البيض الصيني ، نمط عصيدة الأرز (ويعرف أيضا باسم كونج).

تعليمات

1
اصنع المرق: على الرغم من أنه يمكنك استخدام المرق المعلب بدلا من ذلك ، يمكنك صنعه بنفسك باستخدام العظام من نفس الدجاج الذي يمد اللحم للكونج. افصل الأجنحة عن الدجاج واسحب اللحم من العظام ؛ تجاهل الجلد. ضع العظام والأجنحة جانبا واقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
2
سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
يضاف الثوم والبصل المفروم والجزر ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
4
أضف الأجنحة والعظام وحبوب الفلفل وأوراق الغار مع كمية كافية من الماء لتغطية العظام فقط (4 إلى 5 أكواب). جلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة إلى ينضج ببطء. قشدي القدر بعد 15 دقيقة وأحيانا طوال الطهي. يترك على نار خفيفة من 2 إلى 3 ساعات ، ثم يصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
مياه إضافيةمياه إضافية
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
وفي الوقت نفسه ، وجعل قاعدة عصيدة: جلب 10 أكواب من الماء ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
مياه إضافيةمياه إضافية
6
خفقت في الياسمين والأرز اللزج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، مع التحريك كل 5 دقائق ، حتى يبدو الأرز مثل دقيق الشوفان المطبوخ ، حوالي 45 دقيقة. توضع جانبا 6 أكواب.
المكونات سوف تحتاج
الأرز اللزجالأرز اللزج
دقيق الشوفاندقيق الشوفان
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
7
يغلى قدر متوسط من الماء ويضاف البيض بعناية. انخفاض الحرارة على نار هادئة ويطهى البيض 8 دقائق ، ثم يغرق في حمام الماء المثلج. عندما تكون باردة ، قشر.
المكونات سوف تحتاج
مياه إضافيةمياه إضافية
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
8
جلب قاعدة عصيدة و 2 كوب مرق الدجاج ليغلي. ضجة في 2 كوب لحم الدجاج وخفض الحرارة على نار هادئة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حواليقطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حوالي
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
9
كسر أو شريحة البيض في النصف. تقسيم كونج بين أربعة أطباق حساء كبيرة. أعلى كل مع براعم والبصل الأخضر والكزبرة والبيض ، واثنين من شرائح من الكعك الصينية لذيذا.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
براعمبراعم
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
لحم بقري مفروم خالي من الدهون (90% خالي من الدهون)، مطبوخ ومصفىلحم بقري مفروم خالي من الدهون (90% خالي من الدهون)، مطبوخ ومصفى
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
إضافة بضع شظايا من الزنجبيل الماضي لمنعها من الطهي في كونج. نستله إسفين الجير بجانب كل وعاء وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير
حبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيلياحبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيليا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
11
المضي قدما: قاعدة العصيدة ، حتى 5 أيام ، محكمة الإغلاق المبردة (تتكاثف في الثلاجة ويمكن استخدامها بهذه الطريقة ، ولكن إذا كنت تحبها أكثر مرونة ، أضف القليل من الماء).
المكونات سوف تحتاج
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
مياه إضافيةمياه إضافية
12
* الأرز المكسور ، وهو منتج ثانوي لمعالجة ونقل الأرز ، أكثر لزوجة ونعومة من الأرز الكامل الحبوب. العثور عليه في الأسواق الفيتنامية.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

4مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر المفروم تقريباالجزر المفروم تقريبا22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالكزبرة المفرومة تقريباالكزبرة المفرومة تقريبا4لارجيسالبيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبراعم الفاصوليا الطازجةبراعم الفاصوليا الطازجة3فصوص ثوم مهروسة ومقشرةفصوص ثوم مهروسة ومقشرة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنحول الزنجبيل المقشر والجولي ناعماحول الزنجبيل المقشر والجولي ناعما22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبصل أخضر مقطع ناعما (الجزء الأخضر فقط)بصل أخضر مقطع ناعما (الجزء الأخضر فقط)1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز الياسمين ، مكسور * أو كاملأرز الياسمين ، مكسور * أو كامل1الجير ، مقطعة إلى 4 أسافينالجير ، مقطعة إلى 4 أسافين8عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)1المشواة الدجاجالمشواة الدجاج4الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالأرز اللزج (المعروف أيضا باسم الأرز الحلو أو موتشي)الأرز اللزج (المعروف أيضا باسم الأرز الحلو أو موتشي)22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأصفر المفروم تقريباالبصل الأصفر المفروم تقريبا