صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة37
مجلة

كورما كاري: لحم الماعز مع البامية

كورما كاري: لحم الماعز مع البامية
وصفة كورما كاري: لحم الماعز مع البامية يمكن أن يرضي شغفك الهندي تقريبا 45 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 381 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.78 دولار لكل وجبة. كان 8 أشخاص سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. توجه إلى المتجر واحصل على البامية والملح واللبن وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع 5 دقائق صحية الخوخ الزبادي المجمد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي لحم الضأن كورما كاري, كاي كورما كاري، و معجون كاري كورما.

تعليمات

1
في اليوم السابق: اغسل لحم الماعز جيدا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.استخراج البذور من قرون الهيل. في هاون ومدقة ، طحن بذور الهيل. سحق كل القمل وجمع حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من الهيل powder.In خلاط أو خلاط صغير إذا كان لديك واحد ، حول البصل المقلي إلى نقي ناعم.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
قرون الهيلقرون الهيل
البصل المقليالبصل المقلي
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
أضف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء لتدفق أكثر سلاسة. مجموعة aside.In وعاء عميق كبير تسخين الزيت. تقلى بذور الكمون.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
يضاف معجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار الأحمر وجارام ماسالا ومسحوق الهيل و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو ومسحوق الكركم. بمجرد أن تصبح ذهبية ورائحة ، أضف قطع اللحم. قلبي على نار عالية حتى تتبخر كل الرطوبة من اللحم (حوالي 5 إلى 8 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
الكركمالكركم
غارام ماسالاغارام ماسالا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الماء للسماحالماء للسماح
4
أضف حوالي 1 كوب من معجون البصل المقلي وصلصة الطماطم واللبن. يطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
5
أضف حوالي 2 إلى 3 أكواب من الماء. يجب أن يغطي هذا لحم الماعز. يغلى المزيج بالكامل ، ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطيها بغطاء على شكل قبة لتمكين البخار من التراجع في القدر. يطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.يتبل بالملح. جلب ليغلي كامل مرة أخرى ، وتغطي مع الغطاء. إيقاف الحرارة والسماح لتبرد تماما. برد في الثلاجة طوال الليل (إن أمكن).في اليوم التالي: سخن الفرن إلى 191°.In هاون ومدقة ، وطحن 3/4 ملعقة صغيرة من المواضيع الزعفران إلى مسحوق ناعم. إعادة تسخين طبق الماعز على رأس الموقد.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
أضف معجون البصل المقلي المتبقي ؛ سيضيف حلاوة طبيعية إلى الطبق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
7
أضف الزعفران إلى المرق المحلى.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
أضف حوالي كوب من الماء إلى الهاون والمدقة لجمع أي مسحوق زعفران متبقي (الزعفران مكلف للغاية ، لذلك لا تضيعه!).
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
9
صب سائل الزعفران في المرق. رشاقته الصلصة مع اللوز flour.In مقلاة صغيرة ، تذوب السمن مع الفلفل الحار المجفف. بمجرد ذوبان السمن ، أضف الفلفل الحلو المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
الخبازين أو السكر متناهية الصغرالخبازين أو السكر متناهية الصغر
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الزعفرانالزعفران
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
انقل السمن إلى طبق الماعز. ترك على نار هادئة لمدة 2 دقيقة أخرى.تحضير البامية: تقليم سيقان البامية ولكن لا تزيلها تماما ؛ لا تريد اختراق الخضار. اغسلها وأزل أكبر قدر ممكن من الماء ورشها بنصف عصير الليمون. مجموعة aside.In مقلاة منفصلة, طهي البامية في الماء المغلي لمدة 4 دقائق حتى يتغير لونها; استنزاف واتركها حتى تجف على المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
السمنالسمن
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
11
قطع كل البامية إلى الثلثين. يتبل بالملح.وقت التجميع: تأكد من تغطية مقبض القدر بورق الألمنيوم (حتى لا يذوب) أو أن القدر مقاوم للفرن.ضبط توابل الكاري.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الباميةالبامية
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
12
أضف البامية والنعناع والكزبرة إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
الباميةالبامية
13
يرش الفلفل الأسود.ختم وعاء مع ورقة الألومنيوم وتغطية وعاء.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
14
ضعها على الموقد على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يهرب البخار من القدر. نقل على الفور إلى الفرن الساخن وتخبز لمدة 8-10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
15
أخرجه من الفرن. السماح لتعيين لمدة 15 دقيقة على الأقل. لا تقم بإزالة الغطاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
16
قدميها دافئة مع بعض الأرز البسمتي بنكهة الزعفران والزبدة أو روتي (خبز هندي مسطح).بون أبتيت!
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
روتيروتي
الزعفرانالزعفران
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية

المكونات

227فلفل هابينرو1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الكانولا (أو أي زيت محايد)زيت الكانولا (أو أي زيت محايد)6قرون الهيلقرون الهيل2القشرة: فتات بسكويت غراهامالكزبرة (اختياري)الكزبرة (اختياري)1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة2القشرة: فتات بسكويت غراهامأوراق النعناع الطازجةأوراق النعناع الطازجة2الخضروات (مثل السبانخ)غارام ماسالاغارام ماسالا2القشرة: فتات بسكويت غراهامالسمن (زبدة مصفاة ؛ انظر النصائح)السمن (زبدة مصفاة ؛ انظر النصائح)1جبنة بارميزان مبشورةمعجون الثوم والزنجبيل (انظر النصائح)معجون الثوم والزنجبيل (انظر النصائح)2القشرة: فتات بسكويت غراهاماللوز المطحوناللوز المطحون1Â الليمونÂ الليمون907فلفل هابينرولحم الماعزلحم الماعز454فلفل هابينروالبامية (انظر النصائح)البامية (انظر النصائح)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-onions بصل أصفر (حوالي 2 بصل)1-onions بصل أصفر (حوالي 2 بصل)2الخضروات (مثل السبانخ)أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1الخضروات (مثل السبانخ)Pepper الفلفل الأسودPepper الفلفل الأسود2القشرة: فتات بسكويت غراهامالزبادي العاديالزبادي العادي2الفلفل الأحمر المجففالفلفل الأحمر المجفف1أوريو محشو مزدوجمسحوق الفلفل الأحمرمسحوق الفلفل الأحمر1الخضروات (مثل السبانخ)- خيوط الزعفران- خيوط الزعفران1الخضروات (مثل السبانخ)1-salt ملح1-salt ملح0الخضروات (مثل السبانخ)- مسحوق الكركم- مسحوق الكركم

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. براتش العضوية جرونر فيلتلاينر مع 4.4 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
براتش العضوية جرونر فيلتلاينر
براتش العضوية جرونر فيلتلاينر
100% شهادة العضوية جرونر فيلتلاينر. هذا النبيذ عشبي وطازج وحار مع روائح الفلفل الأبيض والتفاح والحمضيات على الحنك.