كعكة لين
كعكة لين هي نباتي الحلوى. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 10 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 596 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.49 دولار لكل وجبة. مزيج من الزبيب وبياض البيض والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 151 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة. حاول كعكة لين, كعكة لين، و كعكة عيد الميلاد لين لوصفات مماثلة.
تعليمات
بالنسبة للكعكة: اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا.
في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. توضع جانبا. في وعاء كبير منفصل ، نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر معا ثلاث مرات. في خلاط موقف مزودة مرفق مجداف, كريم الزبدة والسكر على سرعة عالية متوسطة حتى الضوء ورقيق, 3 إلى 5 الدقائق.
يضاف خليط الدقيق إلى الزبدة بالتناوب مع الحليب ، في 2 إلى 3 إضافات لكل منهما ، تبدأ وتنتهي بالدقيق. فاز في الفانيليا. سيكون الخليط سميكا للغاية ، أشبه بعجين البسكويت.
إزالة وعاء من موقف خلاط وباستخدام ملعقة مطاطية ، أضعاف بلطف في حوالي 1/3 من خليط البيض الأبيض. أضعاف في خليط البيض الأبيض المتبقية حتى مجتمعة فقط. سيظل الخليط سميكا. تقسيم بالتساوي بين ثلاثة المقالي كعكة استعداد وسطح أملس مع المطاط سبتاولا.
اخبز حتى يخرج المختبر نظيفا ، من 25 إلى 30 دقيقة ، بالتناوب من الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق من خلال الخبز. اترك الكعك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم اتركه على رف سلكي ليبرد تماما. إذا كان الكعك الخاص بك قد شكل قبابا ، فقم بتسويتها باستخدام سكين مسنن كبير.
خفقت صفار البيض حتى تصبح رغوية طفيفة.
أضف السكر والملح ؛ استمر في الخفق حتى يصبح الخليط أصفر باهتا ويشكل شرائط ناعمة عندما تقطر من الخفق ، حوالي 5 دقائق.
تذوب الزبدة في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة على نار منخفضة ومتوسطة ؛ بمجرد الذوبان ، يضاف خليط البيض والسكر ؛ يقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
يرفع عن النار; ضجة في الزبيب, جوز الهند, جوز, 3/4 كوب من البراندي, والفانيليا.
ضع غلاف بلاستيكي ملتصق مباشرة فوق الكاسترد لمنع تكون الجلد.
السماح البرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
للصقيع: في وعاء الخلاط المزود بملحق خفاقة ، اخفقي بياض البيض حتى يثبتوا قمما ناعمة. توضع جانبا.
يمزج السكر والماء في قدر صغير يوضع على نار متوسطة عالية. يطهى مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يغلي ، استمر في التقليب ، بشكل متكرر ، حتى يذوب السكر ؛ اغلي الشراب حتى يسجل 248 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى.
مع تشغيل الخلاط ، أضف الشراب الساخن إلى بياض البيض ، في تيار بطيء وثابت. إذا كان أي من السكر يصلب أثناء الخلط ، فقط قم بإزالة القطعة (يجب أن يكون من السهل إزالتها).
نضيف الفانيليا ونخفق كريمة التزيين حتى تصبح ناعمة وباردة
ضعي طبقة الكيك الأولى على طبق التقديم ، بحيث يكون الجانب المسطح (غير المقطوع) لأعلى.
انشرها بنصف حشوة الكاسترد ، مع الحفاظ على هامش 1/2 بوصة حول الحواف—سيؤدي وزن الطبقة التالية إلى نشر الحشوة على الحواف.
ضع طبقة أخرى من الكيك فوق الزينة ، مرة أخرى بحيث يكون الجانب المسطح متجها لأعلى.
انشر الحشوة المتبقية فوق هذه الطبقة ، مع ترك هامش مرة أخرى.
ضع طبقة الكيك الثالثة في الأعلى ، مع الجانب المسطح لأعلى. الصقيع في جميع أنحاء مع صقيع.