صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص12
نقاط الصحة2
مجلة

كعكة سمورز

كعكة سمورز
قد تكون كعكة سمورز مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 12. ل 79 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 7 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 491 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. توجه إلى المتجر والتقاط الشوكولاته ، نشا الذرة ، كريم من التارتار ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول سمورز القدح كعكة, كعكة سمورز، و سمورز آيس بوكس كيك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت ، ثم دهن ثلاث مقالي كيك مستديرة 8 بوصات بورق زبدة ، مع تشحيم الرق أيضا. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق ونشا الذرة والقرفة والبيكنج بودر والملح معا ، ثم اتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
يمكن حمية كريم الصودايمكن حمية كريم الصودا
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
ضعي الزبدة في وعاء كبير. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة وخفيفة ، أضيفي السكر ، واخفقي حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
إضافة الفانيليا وتخلط إلى الجمع. مع الخلاط على سرعة متوسطة ، أضيفي البيض ، قليلا في كل مرة ، واخفقي حتى تمتزج تماما قبل إضافة المزيد. مع الخلاط على انخفاض ، إضافة خليط الدقيق في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع الحليب ، بدءا والانتهاء مع الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(كيبلر)(كيبلر)
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
قسمي الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتنبع مرة أخرى عند لمسها برفق.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
دع الكعك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل أن يتحول إلى رف سلكي ليبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
6
لعمل حشوة الغاناش ، ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط عازل للحرارة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
7
ضعي الكريما والسكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. على الفور ، اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركيها لبضع دقائق قبل التقليب برفق معا لتشكيل غاناش حريري ناعم. برد الغاناش حتى يبرد ويصبح سميكا قليلا ، لكن لم يتم ضبطه. باستخدام خفقت ، فاز حتى سميكة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
انشر الغاناش عبر طبقتين من طبقات الكيك واتركه جانبا أثناء تحضير المرينغ السويسري.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
9
ضعي بياض البيض والسكر وكريمة التارتار في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق ، واخفقي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض دافئا عند لمسه.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
أخرج الوعاء من الحرارة ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق حتى تشكل المرينغ قمما لامعة صلبة. (عندما كنت قد قدمت مرنغ ، تحتاج إلى العمل معها بسرعة إلى حد ما. لا تدعها تقف وإلا فإنها ستثبت كثيرا بحيث لا تنتشر بسهولة.)
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
11
لتجميع الكعكة ، ضعي طبقة الكيك الأولى المغطاة بالشوكولاتة على حامل الكيك أو طبق التقديم ووزعيها بطبقة رقيقة من المرينغ. كرر مع طبقة الكيك الثانية المغطاة بالشوكولاتة وانتهي بالطبقة النهائية. خذ المرينغ المتبقي وانتشر على الجزء العلوي والجانبي من الكعكة-لا يجب أن يبدو هذا مثاليا ، لأن أي عيوب ستضيف فقط إلى التأثير. لإنهاء الكعكة ، خذ موقد اللحام واشعل المرينغ برفق حتى يصبح ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ضربة الشعلةضربة الشعلة

المكونات

5(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنشا الذرةنشا الذرة1(يمكن أن يكون أو المقشود)كريم التارتاركريم التارتار85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة داكنة (حوالي 70 ٪ كاكاو صلب) ، مفرومة ناعماشوكولاتة داكنة (حوالي 70 ٪ كاكاو صلب) ، مفرومة ناعما1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبياض البيض (حوالي 4 بيضات كبيرة)بياض البيض (حوالي 4 بيضات كبيرة)41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة5326 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2(يمكن أن يكون أو المقشود)القرفة المطحونةالقرفة المطحونة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)3(يمكن أن يكون أو المقشود)سكر بني فاتحسكر بني فاتح1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر رقيقسكر رقيق2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى إضافية للتشحيمزبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى إضافية للتشحيم2(يمكن أن يكون أو المقشود)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة