كعكة سمورز
قد تكون كعكة سمورز مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 12. ل 79 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 7 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 491 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. توجه إلى المتجر والتقاط الشوكولاته ، نشا الذرة ، كريم من التارتار ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول سمورز القدح كعكة, كعكة سمورز، و سمورز آيس بوكس كيك لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت ، ثم دهن ثلاث مقالي كيك مستديرة 8 بوصات بورق زبدة ، مع تشحيم الرق أيضا. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق ونشا الذرة والقرفة والبيكنج بودر والملح معا ، ثم اتركيه جانبا.
ضعي الزبدة في وعاء كبير. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة وخفيفة ، أضيفي السكر ، واخفقي حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 5 دقائق.
إضافة الفانيليا وتخلط إلى الجمع. مع الخلاط على سرعة متوسطة ، أضيفي البيض ، قليلا في كل مرة ، واخفقي حتى تمتزج تماما قبل إضافة المزيد. مع الخلاط على انخفاض ، إضافة خليط الدقيق في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع الحليب ، بدءا والانتهاء مع الدقيق.
قسمي الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتنبع مرة أخرى عند لمسها برفق.
دع الكعك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل أن يتحول إلى رف سلكي ليبرد تماما.
لعمل حشوة الغاناش ، ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط عازل للحرارة.
ضعي الكريما والسكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. على الفور ، اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركيها لبضع دقائق قبل التقليب برفق معا لتشكيل غاناش حريري ناعم. برد الغاناش حتى يبرد ويصبح سميكا قليلا ، لكن لم يتم ضبطه. باستخدام خفقت ، فاز حتى سميكة.
انشر الغاناش عبر طبقتين من طبقات الكيك واتركه جانبا أثناء تحضير المرينغ السويسري.
ضعي بياض البيض والسكر وكريمة التارتار في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق ، واخفقي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض دافئا عند لمسه.
أخرج الوعاء من الحرارة ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق حتى تشكل المرينغ قمما لامعة صلبة. (عندما كنت قد قدمت مرنغ ، تحتاج إلى العمل معها بسرعة إلى حد ما. لا تدعها تقف وإلا فإنها ستثبت كثيرا بحيث لا تنتشر بسهولة.)
لتجميع الكعكة ، ضعي طبقة الكيك الأولى المغطاة بالشوكولاتة على حامل الكيك أو طبق التقديم ووزعيها بطبقة رقيقة من المرينغ. كرر مع طبقة الكيك الثانية المغطاة بالشوكولاتة وانتهي بالطبقة النهائية. خذ المرينغ المتبقي وانتشر على الجزء العلوي والجانبي من الكعكة-لا يجب أن يبدو هذا مثاليا ، لأن أي عيوب ستضيف فقط إلى التأثير. لإنهاء الكعكة ، خذ موقد اللحام واشعل المرينغ برفق حتى يصبح ذهبيا.