كعك مقلة العين ميني
قد تكون Eyeball Mini Cakes هي الحلوى التي تبحث عنها. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 5 جرام من البروتين، و46 جرام من الدهون، وإجمالي 614 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 24 شخصًا وتكلف 98 سنتًا لكل وجبة. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه مثالي للهالوين. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من دقيق المعجنات، وملون الطعام، وبياض البيض، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و20 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 15%، وهو أمر سيء إلى حد ما. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أعجبوا أيضًا بكعك القرفة الصغير وكعك السلطعون الصغير وكعك الكاساتا الصغير.
تعليمات
معدات خاصة: خلاط قائم مع وعاء سعة 5 لتر وملعقة مطاطية ملحقة للخفق
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ورشي 2 قالب كب كيك قياسي بالقليل من الزيت.
في خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، ضعي السكر والزبدة حتى تمتزج المكونات جيدًا. ارفعي سرعة الخلاط إلى سرعة متوسطة إلى عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في وعاء كبير، اخلطي مسحوق الخبز والملح والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
في وعاء أصغر منفصل، اخفقي خلاصة الفانيليا وبياض البيض معًا، واخلطيهم جيدًا. قم بتحريك هريس اليقطين إلى البياض حتى يتم دمجه. في وعاء الزبدة والسكر، أضيفي خليط الدقيق واليقطين بنسبة 1/3 في كل مرة، واخلطيهم حتى يندمجوا، وانتهي باليقطين. اكشط الوعاء والمضرب وأزل المضارب.
باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بطي الخليط حتى يصبح لونه موحدًا. قم بطي رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
املأ حشوة قالب الكب كيك المجهز حتى تمتلئ الأكواب تقريبًا. اغمسي أصابعك في القليل من الماء واستخدميه لتربيت الخليط في كل كوب.
ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
انقلي القالب إلى رف سلكي واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
قسمي كريمة الزبدة. اترك الأغلبية بيضاء للصقيع الأساسي ولون ما يقرب من ربع اللون الأبيض في 3 أجزاء مع اللون الأحمر والأزرق والأحمر والأزرق الممزوج معًا (لتكوين جزء أسود) لأنابيب العيون.
قم بفك قالب الكعك على سطح العمل. قم بتزيين الكعك بكريمة الزبدة البيضاء ثم قم بتنعيمها بسكين أو ملعقة صغيرة. املأ 3 أكياس معجنات بكريمة الزبدة الزرقاء (مزودة بطرف شريطي) وكريمة الزبدة السوداء والحمراء (كلاهما مزودة بأطراف صغيرة عادية). ضعي على قزحية العين كريمة الزبدة الزرقاء. غاطس بؤبؤ العين بكريمة الزبدة السوداء، وأضف أيضًا خطين أسودين إلى القزحية أيضًا. ضعي كريمة الزبدة الحمراء على الأوردة.
تأكد من أن لديك وعاء نظيف وجاف تمامًا عند بدء العملية، أي دهون أو سائل على الإطلاق في الوعاء سيعيق نمو بروتين الألبومين (بروتين بياض البيض) ولن يكون لديك مرنغ مناسب في النهاية. النتائج يمكن أن تكون كارثية. ابدأ بخفق بياض البيض ببطء في الخلاط بمفرده (بدون سكر أو زبدة بعد) حتى يصبح البياض رغويًا.
قم بزيادة سرعة الخلاط وابدأ بإضافة السكر ببطء حتى يتم دمج كل السكر.
بمجرد دمج كل السكر، قم بزيادة سرعة الخلاط بشكل أكبر واخفقه حتى يصبح الخليط لامعًا وصلبًا. لديك الآن مرنغ. يمكنك معرفة متى ينضج المرينغ عندما تقوم بسحب السوط وإمساكه أفقيًا، وسيكون لديك ما يشبه "منقار العصفور" في نهاية السوط.
استبدلي السوط، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة وابدئي بإضافة الزبدة قليلًا في كل مرة، بمجرد دمج كل الزبدة، شغلي الخلاط على سرعة عالية واتركيه لبعض الوقت. اعتمادًا على الطقس، يمكن أن يستغرق تكوين كريمة الزبدة من 5 إلى 15 دقيقة. ستعرف متى يتشكل عندما تسمع محرك الخلاط يبدأ في التباطؤ والأنين قليلاً. أيضًا عند إضافة الزبدة لأول مرة، سوف يتحلل المرنغ الخاص بك ويبدو سيئًا، وهذا جيد وهو ما تريده. عندما تنضج كريمة الزبدة، سيكون الخليط متجانسًا ومتماسكًا... ولذيذًا.
نخرج كريمة الزبدة من الوعاء ونضعها في وعاء محكم الغلق. يمكن حفظ كريمة الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين، لكن استخدمي كريمة الزبدة الدافئة دائمًا عند تزيين الكعكة. لتسخين كريمة الزبدة، ضعيها مرة أخرى في الخلاط باستخدام السوط أو المضرب، ثم ضعي الحرارة المباشرة على وعاء الخلاط باستخدام شعلة البروبان التي يمكنك العثور عليها في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
تعمل الكيك بشكل جيد مع كريم شيري وميناء وموسكاتو داستي. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
![وينرت كافاس دي وينرت]()
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.