صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة0
أنواع الأطباقالحلويات
مجلة

كعك مقلة العين ميني

كعك مقلة العين ميني
قد تكون Eyeball Mini Cakes هي الحلوى التي تبحث عنها. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 5 جرام من البروتين، و46 جرام من الدهون، وإجمالي 614 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 24 شخصًا وتكلف 98 سنتًا لكل وجبة. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه مثالي للهالوين. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من دقيق المعجنات، وملون الطعام، وبياض البيض، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و20 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 15%، وهو أمر سيء إلى حد ما. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أعجبوا أيضًا بكعك القرفة الصغير وكعك السلطعون الصغير وكعك الكاساتا الصغير.

تعليمات

1
معدات خاصة: خلاط قائم مع وعاء سعة 5 لتر وملعقة مطاطية ملحقة للخفق
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
5 أونصات (10 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة5 أونصات (10 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة
دفقة من خلاصة الفانيليادفقة من خلاصة الفانيليا
2
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ورشي 2 قالب كب كيك قياسي بالقليل من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
3
في خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، ضعي السكر والزبدة حتى تمتزج المكونات جيدًا. ارفعي سرعة الخلاط إلى سرعة متوسطة إلى عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
في وعاء كبير، اخلطي مسحوق الخبز والملح والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
دقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولةدقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولة
الشبت الطازج، المقطوفالشبت الطازج، المقطوف
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
في وعاء أصغر منفصل، اخفقي خلاصة الفانيليا وبياض البيض معًا، واخلطيهم جيدًا. قم بتحريك هريس اليقطين إلى البياض حتى يتم دمجه. في وعاء الزبدة والسكر، أضيفي خليط الدقيق واليقطين بنسبة 1/3 في كل مرة، واخلطيهم حتى يندمجوا، وانتهي باليقطين. اكشط الوعاء والمضرب وأزل المضارب.
المكونات سوف تحتاج
قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®
اليقطين المعلباليقطين المعلب
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
تلوين الطعام باللون الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللون الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
6
باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بطي الخليط حتى يصبح لونه موحدًا. قم بطي رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الشوكولاته الصغيرةرقائق الشوكولاته الصغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
7
املأ حشوة قالب الكب كيك المجهز حتى تمتلئ الأكواب تقريبًا. اغمسي أصابعك في القليل من الماء واستخدميه لتربيت الخليط في كل كوب.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
مياه إضافيةمياه إضافية
3 أرطال من التوت الأسود (حوالي 2-1/2 كوارت)3 أرطال من التوت الأسود (حوالي 2-1/2 كوارت)
8
ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
9
انقلي القالب إلى رف سلكي واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
10
قسمي كريمة الزبدة. اترك الأغلبية بيضاء للصقيع الأساسي ولون ما يقرب من ربع اللون الأبيض في 3 أجزاء مع اللون الأحمر والأزرق والأحمر والأزرق الممزوج معًا (لتكوين جزء أسود) لأنابيب العيون.
المكونات سوف تحتاج
1 حلوى الأخطبوط ساور برايت1 حلوى الأخطبوط ساور برايت
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
11
قم بفك قالب الكعك على سطح العمل. قم بتزيين الكعك بكريمة الزبدة البيضاء ثم قم بتنعيمها بسكين أو ملعقة صغيرة. املأ 3 أكياس معجنات بكريمة الزبدة الزرقاء (مزودة بطرف شريطي) وكريمة الزبدة السوداء والحمراء (كلاهما مزودة بأطراف صغيرة عادية). ضعي على قزحية العين كريمة الزبدة الزرقاء. غاطس بؤبؤ العين بكريمة الزبدة السوداء، وأضف أيضًا خطين أسودين إلى القزحية أيضًا. ضعي كريمة الزبدة الحمراء على الأوردة.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
12
تأكد من أن لديك وعاء نظيف وجاف تمامًا عند بدء العملية، أي دهون أو سائل على الإطلاق في الوعاء سيعيق نمو بروتين الألبومين (بروتين بياض البيض) ولن يكون لديك مرنغ مناسب في النهاية. النتائج يمكن أن تكون كارثية. ابدأ بخفق بياض البيض ببطء في الخلاط بمفرده (بدون سكر أو زبدة بعد) حتى يصبح البياض رغويًا.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
13
قم بزيادة سرعة الخلاط وابدأ بإضافة السكر ببطء حتى يتم دمج كل السكر.
المكونات سوف تحتاج
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
14
بمجرد دمج كل السكر، قم بزيادة سرعة الخلاط بشكل أكبر واخفقه حتى يصبح الخليط لامعًا وصلبًا. لديك الآن مرنغ. يمكنك معرفة متى ينضج المرينغ عندما تقوم بسحب السوط وإمساكه أفقيًا، وسيكون لديك ما يشبه "منقار العصفور" في نهاية السوط.
المكونات سوف تحتاج
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
15
استبدلي السوط، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة وابدئي بإضافة الزبدة قليلًا في كل مرة، بمجرد دمج كل الزبدة، شغلي الخلاط على سرعة عالية واتركيه لبعض الوقت. اعتمادًا على الطقس، يمكن أن يستغرق تكوين كريمة الزبدة من 5 إلى 15 دقيقة. ستعرف متى يتشكل عندما تسمع محرك الخلاط يبدأ في التباطؤ والأنين قليلاً. أيضًا عند إضافة الزبدة لأول مرة، سوف يتحلل المرنغ الخاص بك ويبدو سيئًا، وهذا جيد وهو ما تريده. عندما تنضج كريمة الزبدة، سيكون الخليط متجانسًا ومتماسكًا... ولذيذًا.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
نخرج كريمة الزبدة من الوعاء ونضعها في وعاء محكم الغلق. يمكن حفظ كريمة الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين، لكن استخدمي كريمة الزبدة الدافئة دائمًا عند تزيين الكعكة. لتسخين كريمة الزبدة، ضعيها مرة أخرى في الخلاط باستخدام السوط أو المضرب، ثم ضعي الحرارة المباشرة على وعاء الخلاط باستخدام شعلة البروبان التي يمكنك العثور عليها في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.
المكونات سوف تحتاج
حلوى جيلي البرتقالحلوى جيلي البرتقال
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
17
طريقة تلوين الطعام.
المكونات سوف تحتاج
2 قطرة من ملون الطعام الأحمر، اختياري2 قطرة من ملون الطعام الأحمر، اختياري

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر2701 رطل مافالدي طازج إذا أمكنرقائق الشوكولاته الصغيرةرقائق الشوكولاته الصغيرة61/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة101/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة188عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلودقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض425عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلومحمصة وفستقمحمصة وفستق2قطع حلوى التوفي من هيث بارground cinnamon, freshly grated nutmeg, and ground cloves, mixedground cinnamon, freshly grated nutmeg, and ground cloves, mixed120عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلودقيق المعجناتدقيق المعجنات87عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلواليقطين المهروساليقطين المهروس24الروبيان والأوردةتلوين الطعام الأحمر والأزرقتلوين الطعام الأحمر والأزرق1أوريو محشو مزدوج5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة300عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1كلغزبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة102 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنأوقية زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفةأوقية زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة24الروبيان والأوردةسبلاش الفانيليا استخراجسبلاش الفانيليا استخراج

النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي

تعمل الكيك بشكل جيد مع كريم شيري وميناء وموسكاتو داستي. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
وينرت كافاس دي وينرت
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.