كريما كاتالانا
قد تكون كريما كاتالانا مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 8 غرام من الدهون، وما مجموعه 206 سعرة حرارية. ل 51 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقط أعواد القرفة ونشا الذرة والملح وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول كريما كاتالانا, الكاسترد الكاتالوني / كر إرما كاتالانا، و آيس كريم شيري كريما كاتالان مع التين المعسل لوصفات مماثلة.
تعليمات
المعدات الخاصة: 10 (5 أونصة) راميكينز
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى الحليب وقشر البرتقال وعيدان القرفة والملح ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق لبث النكهات. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع 1 كوب من السكر حتى يصبح شاحبا ورقيقا.
خفقت نشا الذرة مع 1/2 كوب ماء لجعل الطين وخفقت حتى تمتزج جيدا.
انزع وتخلص من قشر البرتقال وعيدان القرفة من الحليب.
الخفق باستمرار ، إضافة الحليب تدريجيا إلى خليط صفار البيض. يعاد الخليط إلى القدر ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. يصفى الكاسترد في وعاء كبير ويخفق في الفانيليا. قسم الكاسترد بين 10 (5 أونصات) راميكينز وسلس الأسطح. قم بتبريد الكاسترد قليلا ، ثم غطي الكاسترد بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى يبرد الكاسترد ، على الأقل 8 أو حتى 24 ساعة
لخدمة كاتالانا كريما ، رش كل رامكين بالتساوي مع 2 ملاعق صغيرة من السكر. استخدم شعلة المطبخ لإذابة السكر وكراميله حتى يصبح لونه بنيا وقشريا.