صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص5
نقاط الصحة25
مجلة

كرات اللحم السجق مع الريكوتا في صلصة الطماطم

كرات اللحم السجق مع الريكوتا في صلصة الطماطم
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كرات لحم النقانق مع الريكوتان في صلصة الطماطم. تخدم هذه الوصفة 5 وتكلف 2.63 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 36 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 703 سعرة حرارية. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 468 المشجعين. مزيج من الأوريجانو والنقانق والبروسسيوتو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل كرات لحم الريكوتا الحارة في صلصة الطماطم, كرات لحم نقانق لحم الخنزير سهلة في صلصة الطماطم، و كرات لحم سجق سريعة مع صلصة الطماطم والريحان والمعكرونة والبازلاء الحلوة النيئة.

تعليمات

1
في وعاء كبير ، أضيفي لحم الخنزير والنقانق الإيطالية والبروسسيوتو أو البانسيتا ومكعبات الخبز والبقدونس والأوريغانو والشمر ورقائق الفلفل الأحمر والملح. استخدم يديك للخلط حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي. لا تفرط في العمل.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
السجق الإيطاليالسجق الإيطالي
فطيرة اليقطينفطيرة اليقطين
بروسسيوتوبروسسيوتو
2 بصل أحمر مفروم2 بصل أحمر مفروم
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
2
دمج البيض والريكوتا: 
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
3
اخفقي البيض المخفوق والريكوتا معا في وعاء منفصل حتى لا تكون هناك كتل كبيرة من الريكوتا.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
تصب في وعاء من خليط اللحم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
5
تخلط بيديك حتى تدمج فقط. مرة أخرى ، لا تفرط في الخلط.
6
إذا كنت تريد ، لاختبار التوابل ، يمكنك تناول القليل من المزيج ، وتشكيله على شكل فطيرة ، وتسخينه في مقلاة صغيرة على الموقد حتى ينضج تماما. اعتمادا على مذاق فطيرة الاختبار هذه ، أضف المزيد من الأعشاب أو الفلفل الحار أو الملح حسب الرغبة إلى خليط اللحم. الحفاظ على خليط اللحوم في الثلاجة أثناء القيام بذلك.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
تشكل كرات اللحم وتوضع في مقلاة التحميص: سخن الفرن إلى 425 F و. قم بتغطية قاع مقلاة التحميص الكبيرة بزيت الزيتون. شكلي كرات اللحم في يدك ، قطرها حوالي 1 1/2 بوصة ، باستخدام حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط لتشكيل كل كرة لحم. ترتيب في عموم حتى لا يكون هناك بعض المساحة بينهما. إذا مزدحمة جدا أنها سوف البخار وليس البني.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
8
كرات اللحم في الفرن عند 425 F فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبا ، مع قلب كرات اللحم بعد حوالي 20 دقيقة ، حتى تبدأ كرات اللحم في التحول إلى اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
9
إضافة الطماطم المسحوقة ، وانخفاض درجة حرارة الفرن: 
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
10
أخرجي المقلاة من الفرن. استخدم ملعقة معدنية لطرد كرات اللحم من الالتصاق بقاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
11
أضف الطماطم المسحوقة إلى المقلاة. قم بتغطية المقلاة بعناية بورق الألمنيوم (بعناية لأن المقلاة لا تزال ساخنة!)
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
12
أعد المقلاة إلى الفرن. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 F ف. يطهى لمدة ساعة إضافية إلى 1 1/2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
13
يرش الريحان في الصلصة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
14
قمة مع البارميزان المبشور.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم

المكونات

2831 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الكتف لحم الخنزير الأرضالكتف لحم الخنزير الأرض2831 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.السجق الإيطالي الحلو ، إزالتها من الغلافالسجق الإيطالي الحلو ، إزالتها من الغلاف571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بروسسيوتو أو بانسيتا ، مفروم (يساعد على وضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة أولا ، قبل الفرم ، سيسهل تقطيعه)بروسسيوتو أو بانسيتا ، مفروم (يساعد على وضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة أولا ، قبل الفرم ، سيسهل تقطيعه)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخبز الأبيض المكعب ، إزالة القشور أولاالخبز الأبيض المكعب ، إزالة القشور أولا1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1أوريو محشو مزدوجالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1أوريو محشو مزدوجفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة1قطع حلوى التوفي من هيث باربصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2قطع حلوى التوفي من هيث بارملح كوشيرملح كوشير1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً3البيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة1لكل واحد.زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.طماطم مهروسة (جودة عالية ، إما سان مارزانو أو موير جلين)طماطم مهروسة (جودة عالية ، إما سان مارزانو أو موير جلين)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيفونايد * أوراق الريحان الطازجةشيفونايد * أوراق الريحان الطازجة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة بارميزان مبشورة طازجةجبنة بارميزان مبشورة طازجة