كتف لحم الخنزير المحمص بالثوم
الثوم المحمص لحم الخنزير الكتف هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 48 جرام بروتين, 17 جرام دهون، وما مجموعه 370 سعرة حرارية. ل Serving 1.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من لحم الخنزير الكتف والثوم والملح موافق للشريعة اليهودية ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. حاول كتف لحم الخنزير المحمص بالثوم, كتف لحم الخنزير المشوي على الفحم مع الأعشاب الطازجة والثوم المحمص، و الثوم رصع الكتف لحم الخنزير لوصفات مماثلة.
تعليمات
يهرس الثوم إلى عجينة مع 2 ملاعق طعام من ملح الكوشر باستخدام الهاون والمدقة أو جانب سكين ثقيل كبير ، ثم يقلب في الزعتر والخل وعصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة فلفل.
بات لحم الخنزير الجاف. باستخدام سكين حاد صغير ، وقطع جيب واسعة في نهاية كبيرة من الشواء لفصل الجلد من الدهون ، وترك الجلد تعلق على الجانبين ووقف قبل مشوي يضيق إلى العظام.
اصنع شقوقا بعمق 1 بوصة في لحم الخنزير تحت الجلد وعلى جميع جوانب اللحم ، ولف السكين قليلا لتوسيع الفتحات ، ثم ادفع بعض خليط الثوم إلى شقوق بأصابعك. افركي أي خليط من الثوم المتبقي على الشواء (وليس الجلد). مسح البشرة نظيفة ، ثم فرك مع ملعقة صغيرة المتبقية الملح موافق للشريعة اليهودية (لمساعدتها هش).
انقل لحم الخنزير إلى طبق ضحل من الزجاج أو السيراميك وانقع ، مغطى ومبرد ، لمدة 8 ساعات على الأقل.
وضع لحم الخنزير, الجانب الجلد حتى, في مقلاة تحميص مقاومة للهب, التخلص ماء مالح, وتقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة, حول 1 ساعة.
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
تغطية لحم الخنزير مع ورقة شهادة جامعية ثم بإحكام مع احباط ومشوي 2 1/2 ساعة. تجاهل احباط والرق ، ثم يضاف 1/2 كوب ماء إلى المقلاة والشواء ، وكشف ، إضافة المزيد من الماء عندما يتبخر السائل في عموم (تحقق عن كل نصف ساعة) ، حتى يتم احمر الجلد وهش واللحوم شوكة العطاء ، 2-2 1/2 ساعات أكثر.
انقله إلى لوح تقطيع أو طبق ، واحتفظ بالعصائر في المقلاة ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، صب العصائر عموم من خلال غربال في فاصل الدهون أو وعاء وتجاهل الدهون.
إضافة 3/4 كوب ماء لتحميص عموم وتحلل عن طريق الغليان على نار متوسطة عالية (سترادل 2 الشعلات إذا لزم الأمر) ، كشط حتى بت البني ، 1 دقيقة ، ثم تضاف إلى عموم العصائر جنبا إلى جنب مع ما يكفي من الماء لتحقيق المجموع إلى 1 1/2 كوب.
قطع الجلد من لحم الخنزير المشوي. (إذا كان الجلد غير هش ، مشوي في مقلاة خبز ضحلة في فرن 475 F فهرنهايت حتى هش ، حوالي 10 دقائق.)
قطع الجلد إلى قطع التقديم. سحب اللحوم من المشوي في قطع باستخدام شوكة.
قدمي اللحم مع عصائر المقلاة وجلد الخنزير.