كبير ، مملح هيربي تركيا
كبير, قد تكون تركيا هيربي المملحة هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1070 سعرة حرارية, 112 جرام بروتين، و 49 جرام دهون. ل $4.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 10. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط لمبة الثوم ومرق الدجاج والبصل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السكر هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بسكويت السكر الخالي من السكر المكرر من القمح الكامل كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 39 ساعة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل صدر ديك رومي ملفوف بالبانسيتا مع حشوة الليمون والصنوبر, جبنة كريمة الثوم والأعشاب وساندويتش هيربي ديك رومي، و ديك رومي كامل مملح.
تعليمات
يمزج 2 جالون من الماء مع الملح والسكر والبصل والجزر والكرفس والثوم وإكليل الجبل والمريمية وبذور الكزبرة وبذور الشمر وأوراق الغار والفلفل الأحمر المسحوق في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات والديك الرومي. يحرك المزيج. اغمر الديك الرومي في المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام.
في الليلة التي تسبق تحميص الطائر ، أخرجه من المحلول الملحي وجففه بالمناشف الورقية. اصنع زبدة الأعشاب: في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة وإكليل الجبل والمريمية وبعض الملح. باستخدام أصابعك ، اعمل بعناية في طريقك تحت جلد الديك الرومي لفصله عن الثديين والساقين. تدليك الزبدة تحت الجلد ، ثم في جميع أنحاء الطيور. يعمل هذا مثل غسول السمرة للحصول على بشرة بنية جميلة ومقرمشة. اربط أرجل الديك الرومي مع خيوط للحفاظ على الطائر لطيفا ومضغوطا للطهي المتساوي.
في مقلاة التحميص ، لتحضير المرق ، اخلطي البصل والجزر والكرفس والثوم وحزمة الزعتر وأوراق الغار. يتبل بالملح. نقر تركيا على رأس الخضار ووضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها كشف. نعم ، هذا صحيح...مكشوف. هذا يسمح لجلد الديك الرومي بالجفاف ، مما سيخلق بشرة بنية مقرمشة رائعة. الآن حفنة من العمل الإعدادية الخاص بك هو للخروج من الطريق ، لذلك كل ما عليك القيام به غدا هو إرم تركيا في الفرن!
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
اسكبي النبيذ في مقلاة التحميص وضعي الديك الرومي في الفرن الساخن لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيا بشكل جميل. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بلصق عصائر المقلاة وقم بتدوير المقلاة كل 30 دقيقة لبقية وقت الطهي ؛ فكر في 17 دقيقة لكل رطل...أنت تفعل الرياضيات. إذا بدأ الديك الرومي في التحول إلى اللون البني جدا ، فقم بتخيمه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية 165 درجة فهرنهايت عند إدخاله في الجزء السميك من الفخذ. (تأكد من أن مقياس الحرارة لا يلمس العظم.)
انقله إلى صينية خبز ذات حواف ، وقم بتغطيتها بورق قصدير واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
اصنع المرق: باستخدام مصفاة شبكية ، قم بتصفية الخضار من عصائر المقلاة فوق وعاء كبير واترك الدهون ترتفع إلى الأعلى. تجاهل الخضار. المقشود الدهون من العصائر عموم ، إضافته إلى قدر كبير وإحضاره إلى حرارة متوسطة.
اخفقي الدقيق واطهيه حتى يتماسك الرمل الرطب ، من 4 إلى 5 دقائق.
اخفقي عصائر المقلاة واتركيها في خليط الدقيق. يغلى المزيج ويقلل إلى نار هادئة. يطهى حتى يصبح سميكا ، من 10 إلى 15 دقيقة. تذوق وتتبل بالملح إذا لزم الأمر. نحت الديك الرومي ويقدم مع المرق.