قشرة البيتزا الأساسية
تتطلب قشرة البيتزا الأساسية تقريبا 1 ساعة و 53 دقيقة من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 79 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. ل 8 سنتات لكل وجبة، تحصل على قشرة تخدم 20. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. مزيج من دقيق الذرة والسكر والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق المتوسطي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة صلبة. حاول قشرة البيتزا الأساسية, قشرة بيتزا أساسية واحدة، و قشرة الفطيرة الأساسية لوصفات مماثلة.
تعليمات
حل السكر والخميرة في الماء في وعاء كبير, واسمحوا الوقوف 5 دقائق أو حتى شمبانيا. تزن أو ملعقة طفيفة 15 أوقية الدقيق (حوالي 2 كوب)في أكواب قياس الجافة.
يضاف الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة ؛ يقلب لتشكيل عجينة طرية.
اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 5 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي 13 أوقية (حوالي كوب) ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين.
توضع العجينة في وعاء مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي المغلفة مع رذاذ الطبخ; اسمحوا ترتفع في مكان دافئ (85), خالية من المسودات, 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية.)
لكمة العجين أسفل; تقسيم في نصف.
لف كل نصف في دائرة مقاس 12 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق الخفيف.
توضع العجينة على 2 (12 بوصة) من أواني البيتزا أو صفائح الخبز المغلفة برذاذ الطهي ورشها بـ 1/2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة. تجعيد حواف العجين مع الأصابع لتشكيل حافة. تغطية ؛ اسمحوا ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، لمدة 30 دقيقة.