صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة14
مجلة

فين

فين
كوك او فين هو منتجات الألبان مجانا الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 466 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. ل Serving 3.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. يتم إحضارها لك من قبل نوريسيبس. إذا كان لديك معجون الطماطم ، الكونياك بوربون سوف تفعل في قرصة ، الأغصانالزعتر ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الشوكولاته النبيذ الأحمر # الأحدعبر كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة صلبة. حاول كوك أو ريسلينغ باستا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي ، اقلي اللردون على نار متوسطة حتى تخرج معظم الدهون (ولكن ليس حتى تصبح مقرمشة).
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
نقل لاردون إلى وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة.بسخاء الملح والفلفل الفخذين الدجاج ومكان في مقلاة ساخنة ، الجانب الجلد إلى أسفل. اتركيه دون إزعاج لمدة 6-7 دقائق أو حتى يصبح لون الجلد بنيا ذهبيا ، ثم اقلب الدجاج ، واتركه يتحول إلى اللون البني قليلا على الجانب الثاني.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
نقل الدجاج إلى وعاء مع لاردون.يجب أن لا يكون لديك طلاء سميك لطيفة من البني "مولعا". هذا ما يعطي الطبق الكثير من عمقه.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
إزالة 2 ملاعق كبيرة من الدهون من المقلاة ووضعه جانبا في وعاء صغير.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
يضاف البصل المفروم والكرفس والثوم ويقلى حتى يصبح طريا، مع التخلص من المولع من قاع المقلاة حتى لا يحترق. ضرب المقلاة مع دفقة سخية من الكونياك لتحلية المقلاة. اترك معظم السائل يتبخر ، ثم أضف النبيذ الأحمر ومرق الدجاج وورق الغار والزعتر ومعجون الطماطم. أعد اللاردون والدجاج إلى المقلاة واقلبها عدة مرات للتأكد من أن كل قطعة مغلفة جيدا ومغمورة في السائل. تغطية مع غطاء منحرف قليلا (حتى البخار يمكن الهروب) ويترك على نار خفيفة متوسطة الحرارة حتى الدجاج هو العطاء 35-45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
كونياككونياك
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
أضف الدقيق إلى الدهون التي حجزتها وقلب حتى لا تكون هناك كتل. عندما الدجاج هو العطاء ، ونقل إلى لوحة وخيمة مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
7
يضاف الفطر والبصل سيبوليني إلى المقلاة وتحويل الحرارة إلى متوسطة, يجيش كشف لمدة 15 دقائق أو حتى ينضج البصل وخفضت صلصة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
البصل سيبولينيالبصل سيبوليني
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة إلى خليط الدهون/الدقيق وقلبي لعمل ملاط.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
9
أضف الملاط إلى الصلصة في المقلاة ملعقة واحدة في كل مرة ، واخلطها جيدا بعد كل إضافة للتأكد من عدم وجود كتل. لا أحب الصلصة السميكة جدا ، لذلك توقفت عن 2/3 من الطريق ، ولكن إذا كنت تحب صلصة سميكة جدا ، يمكنك إضافة كل الرو. ملح وفلفل حسب الرغبة ، ثم أعد الدجاج إلى القدر لإعادة تسخينه وتغطيته بالصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
يزين بالبقدونس ، ثم يقدم الكوك أو فين فوق البطاطس المهروسة أو نودلز البيض أو على شكل يخنة مع الرغيف الفرنسي المقرمش. أود أيضا أن يرش القليل من الملح التشطيب مثل فلور دي سيل على القمة.
المكونات سوف تحتاج
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا

النبيذ الموصى به: بوردو, فتات بسكويت جراهام الشوكولاتة (حوالي 14 بسكويتة كاملة), بورجوندي أبيض

بوردو ، الشمبانيا ، وبورجوندي الأبيض هي خيارات كبيرة للفرنسيين. النبيذ الفرنسي متنوع مثل الطعام الفرنسي ، لكنك نادرا ما تخطئ في تناول الشمبانيا. إذا كانت وجبتك تتطلب نبيذا أبيض، فيمكنك أيضا تجربة بورجوندي أبيض. للحصول على أحمر ، جرب مزيج بوردو الأحمر. يمكنك تجربة شاتو لاروك بوردو سوبيريور. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 17 دولار للزجاجة الواحدة.
شاتو لاروك بوردو سوبيريور
شاتو لاروك بوردو سوبيريور
الظلام العقيق هوى في اللون. الفواكه الحمراء واللوز والبندق ، مع رائحة الفانيليا باهتة. يكشف الهجوم الحريري المخملي عن نكهة لطيفة ومركزة ذات بنية جيدة. نكهات الفواكه المجففة ، ومزيج من عرق السوس والملاحظات المحمصة.مزيج: 63 ٪ ميرلوت ، 32 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، 5 ٪ كابيرنيت فرنك