صعوبةخبير
جاهز10 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة75
مجلة

فيغاتو ألا إنستريانا

فيغاتو ألا إنستريانا
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد خالي من الجلوتين وصفات إلى مربع وصفة الخاص بك ، فيغاتو آلان إنستريانا قد يكون وصفة يجب أن تحاول. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 47 جرام بروتين, 31 غرام من الدهون، وما مجموعه 647 سعرة حرارية. ل 3 3.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 58% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من مرة أخرى. مزيج من النبيذ الأحمر من الفريولي وكبد العجل والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 10 ساعات و 30 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 85%، وهو السوبر. حاول علاء تشيكا, رافيولي ألا الفودكا، و بيني ألا الفودكا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
استنزاف كبد العجل واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
2
تقطع إلى قطع بسماكة 1 بوصة وتتبل بالملح والفلفل وتجريف الملح. في مقلاة من 12 إلى 14 بوصة على نار عالية ، سخني زيت الزيتون حتى يدخن.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
تقلى قطع الكبد حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا داكنا على كلا الجانبين وترفع إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
4
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم والقرنفل ويطهى حتى ينضج ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5
يضاف النبيذ الأحمر ومرق لحم العجل وعصير الليمون ويقلل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
مرق لحم العجلمرق لحم العجل
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
6
ضع الكبد والعصائر الهاربة مرة أخرى في المقلاة مع خليط النبيذ.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
يضاف الزبدة ويترك على نار خفيفة من 8 إلى 10 دقائق حتى يتم تسخين الكبد إلى متوسط.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
الكبدالكبد
8
يزين بقشر الليمون ويقدم مع بروسكاندولي.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها