فطيرة الجبن
فطيرة الجبن وصفة جاهزة في حوالي 3 ساعات وهو بالتأكيد المعلقة خال من الغلوتين ونباتي خيار لعشاق الطعام الأوروبي. هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 406 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. ل 71 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 5 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك ماء وبيض ومستخلص فانيلان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول فطيرة الجبن, فطيرة الجبن بالكراميل، و فطيرة الجبن بالشوكولاتة لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
معدات خاصة: 10 (3 1/2 بوصة) راميكينز
ضع وعاءا كبيرا من الماء المثلج بجوار الموقد.
ضع السكر و 1/4 كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. باستخدام فرشاة المعجنات ، قلبي السكر من حين لآخر ، مع الحرص على عدم تعليق أي حبوب على جوانب القدر ، حتى تذوب كلها. قم بتدوير القدر كل دقيقة حتى يصبح السكر بنيا محمرا ذهبيا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. صدمي قاع القدر بوضع القاع في الماء المثلج لإيقاف الطهي ، ثم قسمي الكراميل بالتساوي إلى 10 إلى 12 (3 1/2 بوصة) راميكينز واتركيه جانبا.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي الطري مع البيض على سرعة منخفضة حتى تمتزج. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واضرب حتى يتم دمجها بالكامل.
أضف الحليب المكثف والحليب المبخر والحليب كامل الدسم وخلاصة الفانيليا واستمر في الخفق معا حتى يتم دمج كل شيء جيدا ، مع كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
مغرفة الكسترد على الكرمل في راميكينز ملء لهم تصل إلى 1/2 بوصة من الحافة.
وضع منشفة المطبخ في طبق الخبز العميق أو تحميص عموم ووضع راميكينز في 2 الصفوف على رأس منشفة.
ضع طبق الخبز في الفرن وباستخدام إبريق ، اسكب كمية كافية من الماء الساخن في طبق الخبز للوصول إلى منتصف جوانب الراميكين ، مع الحرص على عدم الحصول على الماء في الراميكين. غطي طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيه حتى تتماسك الفطيرة ، حوالي 30 دقيقة. عند النقر على حافة الرمفي الفلان يجب أن لا يزال تمايل في المركز.
أخرجي طبق الخبز بعناية من الفرن ، وأزيلي ورق القصدير واتركي الراميكين يبرد قليلا. باستخدام ملقط إزالة راميكينز من الماء وتعيين على منشفة لتبرد لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم. بمجرد تبريده تماما ، يمكن تبريد الفلان لمدة تصل إلى 3 أيام قبل إلغاء التشكيل والتقديم. للتقديم ، مرر سكينا رفيعا حول الحافة الداخلية للرامكين لفك الفطيرة ، ثم اقلبها على طبق.