فطيرة التفاح بالكراميل مع البيبيتاس المحمص

للتفاح: قشر ، جوهر وربع التفاح.

قطع كل ربع بالعرض إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة.

يمزج التفاح والسكر والزبدة والقشدة وعصا القرفة وحبوب الفانيليا في مقلاة كبيرة ويوضع على نار متوسطة عالية. يطهى مع التحريك بلطف وفي كثير من الأحيان ، حتى يتكرمل السكر ويتم طهي التفاح جيدا ومع ذلك لا يزال يحتفظ بشكله. توضع جانبا.

للفلان: ضع طبق فطيرة مقاس 9 بوصات أو 10 إلى 15 كوبا صغيرا على سطح مستو.

ضعي 1 كوب سكر في قدر متوسطة الحجم وأضيفي الملح والماء. ضعيها على نار متوسطة عالية واتركيها تطهى حتى تتكرمل قليلا.

ترفع عن النار وتدور بلطف حتى يصل الكراميل إلى اللون الأصفر ، في مكان ما بين العسل وشراب القيقب.

صب الكراميل في وعاء (أوعية) الخبز فقط لتغطية القاع. بينما لا يزال الكراميل طريا ، رتب شرائح التفاح بعناية بالتساوي فوقه واضغط لأسفل قليلا لتثبيتها في مكانها ، ثم ضع فوقها أي كراميل متبقي في المقلاة.

ضع رفا في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 325 دولارا.

يمزج الحليب والقشدة والسكر والبهارات في قدر متوسطة الحجم ويسخن على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

ضع البيض في وعاء خلط متوسط الحجم واخفقه حتى يتبارى. بمجرد أن يصبح السائل ساخنا ويذوب السكر ، يسكب تدريجيا في البيض ، ويخفق باستمرار. تمر على الفور من خلال مصفاة شبكة غرامة في جرة أو حاوية أخرى يمكنك صب بشكل مريح. فتح الفرن ووضع عموم الخبز كبيرة عقد سفينة أصغر (ق) في وسط الرف ، ثم صب بعناية الماء الساخن في منتصف الطريق تقريبا حتى جانبي السفينة فلان(ق). تغطية بإحكام مع رقائق الألومنيوم وكزة عدة ثقوب كبيرة في احباط. إذا الخبز أصغر فلانز الفردية ، والتحقق وتدوير بعد 10 دقيقة ، ثم الاستمرار في تدوير كل 5 دقائق. إذا الخبز فلان واحد كبير, فحص وتدوير بعد 30 الدقائق, ثم الاستمرار في تدوير كل 10 الدقائق, تقليل الوقت إلى كل 5 دقائق مرة واحدة يبدأ فلان لضبط حول حواف. ويتم فلان عندما يتم تعيين حواف ولكن المركز لا يزال جيغلي جدا ، ولكن ليس السائل.

إزالة من الفرن وعلى الفور (وبعناية) إزالة فلان(ق) من الماء الساخن لتبرد على الرف. بمجرد تبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، لفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة طوال الليل.

وضع الرف في وسط الفرن وسخن إلى 325 F واو بالتساوي انتشار بيبيتاس على ورقة الخبز والخبز المحمص لمدة 5 دقائق - سوف تسمع لهم ظهرت في الفرن ، وأنها سوف تستمر في القيام بذلك مرة واحدة إزالتها. في حين لا تزال ساخنة ، إرم مع الملح حسب الذوق.

خدمة: إذا قمت بعمل فطيرة كبيرة ، احصل على طبق تقديم أو طبق كبير بقطر أكبر من المقلاة التي استخدمتها. إذا قمت بها فلانس الفردية ، والحصول على العديد من لوحات كما فلانس سوف تخدم. مرر سكين التقشير حول حافة وعاء الخبز ، وتأكد من كشطه على طول الوعاء حتى لا تكون حافة الفطيرة خشنة. قلب الطبق أو الطبق فوق الفطيرة واقلب كل شيء بسرعة ولكن بحذر حتى تستقر الفطيرة رأسا على عقب على الطبق أو الطبق. للحصول على فطيرة كبيرة ، يمكنك مساعدتها على الإهتزاز من خلال إمساك كل من المقلاة والطبق وإعطائها زوجين من الهزات الثابتة ؛ بالنسبة لأكواب الألمنيوم ، يمكنك وضع شق صغير في الأعلى لتحريره. يمكنك أن تقول أنه يخرج عندما يتدفق الكراميل حول الفطيرة. ارفع المقلاة أو الكوب بشكل مستقيم. إذا التصقت أي تفاحة بالمقلاة ، فاستخدم سكين التقشير لإخراجها برفق واستبدالها على الفطيرة(الفطائر).

يزين كل شريحة أو فطيرة فردية ببيتاس.