فطيرة التفاح القديمة
وصفة فطيرة التفاح القديمة جاهزة في حوالي 2 ساعة و 10 دقائق وهو بالتأكيد مذهلة نباتي خيار لعشاق الطعام الأمريكي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.34 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 431 سعرة حرارية. مزيج من 4-1 / من والتفاح الطبخ مثل الجدة سميث والملح والزبدة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. هذه الوصفة محبوبة من قبل عشاق الطعام والطهاة عام 1981. الكثير من الناس حقا أحب هذه الحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول فطيرة الخوخ القديمة, لفائف فطيرة التفاح والقرفة، و فطيرة التفاح خبز الكعك لوصفات مماثلة.
تعليمات
1 في محضر الطعام ، يمزج الدقيق واللوز والملح والسكر البني ، ويخفق المزيج.
تضاف الزبدة والنبض 6 إلى 8 مرات ، حتى يشبه الخليط وجبة الخشنة ، مع قطع حجم البازلاء من الزبدة.
أضف الماء 1 ملعقة كبيرة في كل مرة, ينبض حتى يبدأ الخليط في التكتل معا. إذا قمت بقرص بعض العجين المتفتت وتماسك معا ، فهو جاهز ، إن لم يكن كذلك ، أضف القليل من الماء والنبض مرة أخرى.
أخرجي العجينة من الماكينة وضعيها على سطح نظيف. شكل بعناية في 2 أقراص. لا تفرط في عجن العجين! يجب أن تظل قادرا على رؤية أجزاء صغيرة من الزبدة في العجين. هذه القطع من الزبدة هي ما سيسمح للقشرة الناتجة أن تكون قشارية. لف كل قرص في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.2 ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 375 دولارا فهرنهايت 3
يمزج السكر والدقيق والتوابل في وعاء كبير. استخدم يديك واخلط التفاح حتى يتم تغليفه جيدا ، ثم أضف مستخلص البراندي والفانيليا.4
قم بإزالة قرص قشرة واحد من الثلاجة.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.
يرش بعض الدقيق فوق القرص.
طرح مع شوبك على سطح مطحون بخفة إلى دائرة 12 بوصة ؛ حوالي 1/8 بوصة سميكة. أثناء طرح العجين ، استخدم ملعقة معدنية للتحقق مما إذا كانت العجينة ملتصقة بالسطح أدناه.
أضف بضع رشات من الدقيق إذا لزم الأمر لمنع العجين من الالتصاق. أضعاف بلطف في النصف.
ضعها على طبق فطيرة مقاس 9 بوصات ، واصطف الطية مع منتصف المقلاة. تتكشف بلطف واضغط لأسفل إلى خط طبق فطيرة مع العجين. 5 ملعقة في حشوة التفاح ، تتصاعد قليلا في المنتصف. 6
طرح القرص الثاني من العجين ، كما كان من قبل. اقلب بلطف على الجزء العلوي من التفاح في الفطيرة. قرصة أعلى وأسفل العجين جولات بحزم معا. تقليم العجين الزائد مع مقصات المطبخ ، وترك 3/4 بوصة المتراكمة. أضعاف العجين تحت نفسها بحيث حافة أضعاف هو مطاردة مع حافة المقلاة. حواف الفلوت باستخدام الإبهام والسبابة أو اضغط بالشوكة. 7 يقلب صفار البيض والقشدة في وعاء صغير حتى يمتزج.
قطع الشقوق في القشرة العليا للسماح للبخار بالهروب.
اخبز الفطيرة حتى تبدأ القشرة في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 20 دقيقة ، ثم قلل الحرارة إلى 350 دولارا.
اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية وتتدفق العصائر ، في أي مكان من 30 إلى 45 دقيقة إضافية ، اعتمادا على نوع التفاح الذي تستخدمه.
نقل إلى الرف ؛ اسمحوا الوقوف 1 ساعة.
قدمي الفطيرة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.