صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة25
مجلة

فريتاتا الربيع من ' الجدول الأسرة

فريتاتا الربيع من ' الجدول الأسرة
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي فريتاتا الربيع من ' الجدول الأسرة المحاولة. ل Serving 1.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 18 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 310 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 48 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. إذا كان لديك ملح كوشير وبيض وكريمة ثقيلة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. حاول مايالينو مارينارا من ' طاولة الأسرة, لحم الضأن بولونيز من ' طاولة الأسرة، و ضلع قصير محروق يلتف من طاولة العائلة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لعمل الحشوة: سخن الفرن إلى 350 درجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
2
بيرس البطاطا عدة مرات مع شوكة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
3
اخبزيها مباشرة على رف الفرن لمدة 1 ساعة ، أو حتى تنضج. برد حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
4
في هذه الأثناء ، اسحب الأوراق الخارجية للخرشوف ، ثم اسحب أو اقطع الأوراق الخضراء الباهتة في المنتصف. تقليم الساق إلى 1 إلى 2 بوصة. مع سكين التقشير ، تقليم بعيدا الجزء الخارجي الأخضر الداكن من القلب والساق. تقسيم القلب في نصف واستخدام ملعقة أو سكين التقشير الصغيرة لاقامة خنق شائكة في وسطها.
المكونات سوف تحتاج
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
5
قطع الخرشوف إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
6
عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها ، قشرها ، ربعها بالطول ، وقطعها بالعرض إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة ؛ لا بأس إذا انهارت. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
7
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ ولكن لا يدخن.
المكونات سوف تحتاج
كريم خالي من الدهونكريم خالي من الدهون
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
8
نضيف البصل والخرشوف والملح ونخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونطهو مع التحريك كل بضع دقائق لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
المكونات سوف تحتاج
(بدون إضافة الزبدة أو الحليب)(بدون إضافة الزبدة أو الحليب)
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
9
يضاف الهليون والسلق السويسري ويقلب حتى يبدأ السلق في الذبول. بعد 2 إلى 3 دقائق ، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية واطهيها حتى يصبح السلق طريا ويتبخر أي ماء ، حوالي 1 دقيقة أخرى. توضع جانبا لتبرد قليلا.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
10
لعمل فريتاتا: سخن الفرن إلى 325 درجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
11
يخفق البيض والصفار معا في وعاء كبير. ضجة في كريم ، و غروي أوكري ، 3 ملاعق كبيرة من بارميجيانو ، والأعشاب ، وفتات الخبز ، وشرائح البطاطس ، والهليون-خليط السلق والملح والفلفل حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
جرويرجروير
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
السلق السويسريالسلق السويسري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
12
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة مقاومة للفرن مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
كريم خالي من الدهونكريم خالي من الدهون
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
13
يضاف خليط البيض ، وباستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية ، يحرك المزيج حتى يتبارى الفريتاتا لمدة 30 ثانية ، مع كشط قاع المقلاة وكسر أي خثارة بيض كبيرة. ستظل فريتاتا رطبة في الغالب ، مع بيض مطبوخ متناثر بالتساوي طوال الوقت.
المكونات سوف تحتاج
دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
14
أخرج المقلاة من الحرارة ، وقم بتنعيم الجزء العلوي من الفريتاتا ، واضغط برفق على المقلاة على المنضدة لتثبيتها.
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
15
حرك المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تتماسك الفريتاتا عند لمسها.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
16
أخرجيها من الفرن واتركيها على طبق كبير (أو قطعيها إلى أسافين في المقلاة باستخدام ملعقة غير كاشطة).
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
للحفلاتللحفلات
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
17
مقبلات مع المتبقية 1 ملعقة كبيرة بارميجيانو ورذاذ من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
حزمة سازون مع الكزبرة و أشيوتحزمة سازون مع الكزبرة و أشيوت
18
قدميها ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

المكونات

1كبيرالخرشوف ، ويفضل مع الجذعيةالخرشوف ، ويفضل مع الجذعية101 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةسيقان الهليون ، قيعان خشبية قطعت ، مقشرة ، ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصةسيقان الهليون ، قيعان خشبية قطعت ، مقشرة ، ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة2(شتاء)ريحان طازج ممزوج ناعما ، بقدونس إيطالي ، ثوم معمرريحان طازج ممزوج ناعما ، بقدونس إيطالي ، ثوم معمر6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج2(شتاء)فتات الخبز المجفففتات الخبز المجفف3لارجيسصفار البيضصفار البيض9لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجروي أومير المبشورجروي أومير المبشور596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)2(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من أجل الرشزيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من أجل الرش2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةيكوم كوب البصل شرائح رقيقةيكوم كوب البصل شرائح رقيقة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو ريجيانو المبشوربارميجيانو ريجيانو المبشور1( باذنجان)البطاطا روسيت ، نقيتالبطاطا روسيت ، نقيت4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب معبأة المفروم أوراق السلق السويسري (من حوالي 1 حفنة صغيرة ، قلص)أكواب معبأة المفروم أوراق السلق السويسري (من حوالي 1 حفنة صغيرة ، قلص)