غوغ إرمز
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دو مازا, حتى تعطي جوجر إرمز المحاولة. حصة واحدة تحتوي على 46 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. هذه الوصفة النباتية تخدم 36 وتكاليف 7 سنتات لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزبدة والماء والدقيق ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 8%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. وصفات مماثلة تشمل غوجير, غوغ إرمز، و غوجير.
تعليمات
ضع الرفوف لتقسيم الفرن إلى أثلاث وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 425 درجة فهرنهايت.
يغلى الحليب والماء والزبدة والملح بسرعة في قدر متوسطة القاع على نار عالية.
أضف الدقيق دفعة واحدة ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وابدأ على الفور في التقليب بقوة بملعقة خشبية أو خفاقة ثقيلة. سوف العجين معا وسوف تشكل قشرة خفيفة على الجزء السفلي من المقلاة. استمر في التقليب-بقوة-لمدة دقيقة أو دقيقتين أخرى لتجفيف العجين. يجب أن يكون العجين الآن سلسا جدا.
تحويل العجين في وعاء من خلاط مزودة مرفق مجداف أو في وعاء التي يمكنك استخدامها لخلط مع خلاط اليد أو ملعقة خشبية والشحوم الكوع.
اتركي العجينة لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البيض واحدا تلو الآخر واخفقي واخفقي حتى تصبح العجينة سميكة ولامعة. تأكد من دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية ، ولا تقلق إذا انفصلت العجينة—بحلول الوقت الذي تدخل فيه البيضة الأخيرة ، ستلتقي العجينة مرة أخرى. فاز في الجبن المبشور. مرة واحدة يتم إجراء العجين ، فإنه ينبغي ملعقة على الفور.
باستخدام حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين لكل قشدة ، أسقط العجينة من الملعقة على صفائح الخبز المبطنة ، تاركا حوالي 2 بوصة من مساحة النفخة بين التلال.باستخدام حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين لكل قشدة ، أسقط العجينة من الملعقة على صفائح الخبز المبطنة ، تاركا حوالي 2 بوصة من مساحة النفخة بين التلال.حرك صفائح الخبز في الفرن وخفض درجة حرارة الفرن على الفور إلى 375 درجة فهرنهايت.
اخبزيها لمدة 12 دقيقة ، ثم قم بتدوير المقالي من الأمام إلى الخلف ومن الأعلى إلى الأسفل. استمر في الخبز حتى تصبح القشور ذهبية وثابتة ونعم منتفخة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
قدميها دافئة ، أو انقلي المقالي إلى الرفوف لتبرد.
القشور جيدة مباشرة من الفرن وفي درجة حرارة الغرفة. أنا أحبهم في كلا الاتجاهين ، لكنني أعتقد أنه يمكنك تقديرهم بشكل أفضل عندما لا يزالون دافئين.
تقدم مع كير أو النبيذ الأبيض أو الشمبانيا.
أفضل طريقة لتخزين القشور هي تشكيل العجين ، وتجميد التلال على صينية خبز ، وبعد ذلك ، عندما تكون صلبة ، ارفعها عن الورقة وحزمها بإحكام في أكياس بلاستيكية.
اخبزها مباشرة من الفريزر—لا حاجة لإذابة الثلج—فقط امنحها دقيقة أو دقيقتين في الفرن. يمكن حفظ بقايا النفخات في درجة حرارة الغرفة طوال الليل وإعادة تسخينها في فرن 350 درجة فهرنهايت ، أو يمكن تجميدها وإعادة تسخينها قبل التقديم.