عنب الثعلب-مطهو ببطء الساق من لحم الضأن
عنب الثعلب - مطهو ببطء الساق من لحم الضأن قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 439 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من أوراق الغار والفلفل وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل عنب الثعلب-الساق مطهو ببطء من لحم الضأن (طباخ بطيء), عنب الثعلب-شرائح لحم الضأن مطهو ببطء مع الفواكه المجففة، و الملفوف الأحمر مطهو ببطء مع عنب الثعلب الأحمر.
تعليمات
انبسط الضأن; تقليم الدهون.
يرش بالتساوي مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. تأمين على فترات 1 بوصة مع خيوط.
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
يضاف لحم الضأن إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 6 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
ضع لحم الضأن في طباخ كهربائي بطيء.
يضاف توت العرعر والبهارات والثوم إلى المقلاة ؛ يطهى على نار متوسطة 2 دقيقة أو حتى يصبح الثوم بنيا خفيفا.
إضافة النبيذ إلى عموم ، كشط عموم لتخفيف بت احمر ؛ يطهى حتى خفضت إلى 1/2 كوب (حوالي 3 دقائق). كشط خليط النبيذ في طباخ ؛ إضافة الريحان وأوراق الغار. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو حتى ينضج لحم الضأن.
إزالة لحم الضأن من طباخ. صفي سائل الطهي من خلال غربال في وعاء ؛ تجاهل المواد الصلبة.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المتبقي إلى سائل الطهي ؛ يقلب.
إزالة خيوط من لحم الضأن ، وتجاهل. كسر لحم الضأن إلى قطع مع 2 الشوك.
قدمي لحم الضأن وسائل الطهي فوق نودلز البيض.
ملاحظة النبيذ: مع فاكهة جامي والعفص الخفيف ، يصنع زينفاندل نبيذا رائعا للطهي. اختر شيئا تستمتع بشربه مع الطبق ، مثل المخرج فرانسيس كوبولا
قطع عنب الثعلب 2005 ($22). مليئة بنكهات التوت والكرز ، تعد روائح الفلفل من هذا النبيذ مطابقة جيدة للصفات العشبية الحارة للصلصة ، في حين أن التانينات المتواضعة مثالية مع اللحوم الحمراء الأصغر حجما. جيفري ليندنموث