طهي الكتاب: موس الشوكولاتة البسيط

طبخ الكتاب: موس الشوكولاته بسيط هو خالي من الغلوتين الحلوى. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 82 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 208 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط السكر ، بياض البيض ، صفار البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل طبخ الكتاب: أفضل موس الشوكولاتة, طبخ الكتاب: موس الشوكولاته مع بذور الهيل، و طبخ الكتاب: موس الليمون الطازج.

تعليمات

تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء المغلي-وليس لمسه-أو في فرن الميكروويف. إذا لزم الأمر ، انقل الشوكولاتة إلى وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات. احتفظ بالشوكولاتة على المنضدة حتى الحاجة. يجب أن تظل الشوكولاتة دافئة عند لمسها عندما تكون جاهزا لاستخدامها.

المكونات سوف تحتاج

6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

سلطة جرجير للتقديم

يغلى الحليب في الغليان ، ثم يسكب فوق الشوكولاتة. باستخدام خفاقة صغيرة ، اخلطي الحليب برفق مع الشوكولاتة.

المكونات سوف تحتاج

6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)

الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

أضف صفار البيض واخفقه في الشوكولاتة ، واعمل برفق مرة أخرى ؛ توقف عند دمج الصفار.

المكونات سوف تحتاج

6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)

1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

في خلاط مزودة مرفق خفقت, تغلب على بياض البيض على سرعة متوسطة فقط حتى عقد قمم لينة. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية وإضافة السكر تدريجيا. استمر في التغلب على البيض حتى يصبح صلبا ولكنه لا يزال لامعا. اغرف ثلث البياض من الوعاء على خليط الشوكولاتة. العمل مع خفقت ، فاز البيض في الشوكولاته لتفتيح الخليط. الآن ، إما بالمضرب أو بملعقة مطاطية مرنة كبيرة ، قم بطي بقية البيض المخفوق بدقة ولكن بدقة في الشوكولاتة.

المكونات سوف تحتاج

آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري

6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)

5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين

المعدات التي سوف تستخدمها

4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي

42 عرق السوس خيط أحمر

1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

حول الموس إلى وعاء تقديم كبير—الزجاج لطيف جدا لهذه الحلوى—أو في كوبيه أو أكواب فردية ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة لتثبيته.

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

حفظ: على الرغم من أن نسيج الموس سيكون أخف وزنا إذا كنت تخدمه بعد فترة وجيزة من تقشعر لها الأبدان ، فإنه يمكن تغطيتها وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام – وبعد ذلك الوقت سيكون مجرد لذيذ ، إذا كان أكثر كثافة قليلا.