طهي الكتاب: صلصة عموم للدجاج المشوي
ل 88 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 3 حصص مع 129 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون كل. مزيج من الكراث والجزر والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول طهي الكتاب: لحم بقري مشوي مع صلصة زبدة النبيذ الأحمر, طبخ الكتاب: باس مقلم محمص مع سلطة الحمص التونسي وصلصة الزبادي، و طهي الكتاب: دجاج مشوي مع زبدة الطماطم لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع المقلاة التي قمت فيها بتحميص دجاجة على نار عالية وطهي أي جلد متبقي لمدة 1 دقيقة أو نحو ذلك. سوف تطهى العصائر وتلتصق بقاع المقلاة.
اسكب كل شيء ما عدا 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الدهون المقدمة إذا كنت ترغب في ذلك.
يضاف البصل والجزر ويقلب بملعقة ذات حواف مسطحة لتغليف الخضار بالدهون. يطهى حتى يصبح البصل شفافا ، من 3 إلى 4 دقائق.
إضافة النبيذ وتحلل عموم ، كشط حتى بت بالكراميل. طهي كل النبيذ قبالة (سوف تبدأ الدهون في فرقعة). استمر في الطهي حتى يتكرمل البصل والجزر ، من 1 إلى 2 دقيقة.
أضف 1 كوب ماء ساخن ، وأزل المقلاة مرة أخرى ، واترك الماء يطهى تماما. عندما تبدأ الطقطقة ، قلبي البصل والجزر حتى يصبحا مكرملين بشكل جيد.
أضف 1 كوب ماء ساخن آخر واطهيه حتى ينخفض بمقدار الثلثين تقريبا.
للصلصة المكررة: أثناء طهي النبيذ والماء ، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة ، مع إضافة الكراث مع ذوبان الزبدة. طهي الكراث بلطف حتى شفافة.
ارفعي المقلاة عن النار. صفي الصلصة في القدر مع الكراث واتركيها على نار هادئة.
تضاف الزبدة المتبقية وتدور في المقلاة حتى تدمج تماما في الصلصة. ضجة في الأعشاب. (بينما تتناقص الصلصة ، افصل الأرجل عن الدجاج. يمكنك إضافة أي عصائر متراكمة على لوح النحت إلى صلصة المقلاة.)
أضف عصير الليمون أو الخردل ، إذا كنت ترغب في ذلك. رتب الدجاج على الأطباق. كبح المواد الصلبة في المقلاة ، صب الصلصة فوق الدجاج ، أو ملعقة الصلصة فوق الدجاج.