طهي الكتاب: البطاطا مع شيلي راجاس والبيض المخفوق

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب طهي الكتاب: البطاطس مع تشيلي راجاس والبيض المخفوق. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.21 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 431 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 40 جرام دهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك تورتيلا الذرة والزبدة المصفاة وشيلي سيرانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: تشيلي فيردي, طبخ الكتاب: البطلينوس وبيتزا تشيلي، و طهي الكتاب: البطاطا والخضراء شيلي الحساء لوصفات مماثلة.

تعليمات

قطعي بوبلانو وسيرانو تشيلي المحضرين إلى شرائح مقاس 1/4 بوصة (راجاس) ؛ توضع جانبا.

المكونات سوف تحتاج

3/4 كوب زيت فلفل حار (زيت الفلفل الحار)

جبن حليب البقر القديم

ضع وعاءا مبطنا بمناشف ورقية جاهزة. في وعاء كبير ثقيل القاع ، أضف 1 1/2 كوب زبدة مصفاة بالإضافة إلى 1/2 كوب زيت نباتي وسخنه على نار متوسطة عالية حتى يصل إلى 350 F فهرنهايت على مقياس حرارة عميق الدهون.

المكونات سوف تحتاج

3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا

2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

المعدات التي سوف تستخدمها

إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

صلصة زيت السمسم الحارة

للتنظيف بالفرشاة والقلي العميق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش

أضيفي البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حوالي 12 دقيقة (ستفقد حوالي ثلث حجمها). ستنخفض درجة الحرارة عند إضافة البطاطس ؛ عندما تعود إلى 350 F فهرنهايت ، قلل الحرارة قليلا. كن حذرا لا لحرق البطاطس أو الزيت-يجب أن يظهر خليط الزبدة والزيت فقاعات صغيرة وليست كبيرة.

المكونات سوف تحتاج

9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة

طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

بينما تقلى البطاطس ، في مقلاة ، سخني 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة المصفاة على نار خفيفة واقلي البصل المقطع حتى يبدأ في الكراميل ، حوالي 10 دقائق. عندما ينضج البصل بالكامل ، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية واطهيها أكثر قليلا لتحمير القطع. عندما تنضج البطاطس ، انقلها إلى الوعاء المبطن بالمنشفة الورقية لتصريف أي زيت زائد. عندما يتم تصريفها ، لكنها لا تزال ساخنة ، انقلها إلى وعاء التقديم ، ورشها بمسحوق تشيلي والملح ، ثم أضيفي البصل المطبوخ وشرائح بوبلانو وسيرانو تشيلي وقلبيها لخلطها معا ؛ الدفء.

المكونات سوف تحتاج

3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا

3/4 كوب زيت فلفل حار (زيت الفلفل الحار)

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش

9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة

جبن حليب البقر القديم

20 شريحة كوسة رفيعة

(أنبوب كبير)

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

للتنظيف بالفرشاة والقلي العميق

للتقديم ، ضع التورتيلا جنبا إلى جنب ، وافتح الوجه وتداخل على طبق. يقسم خليط البطاطس بالتساوي بين التورتيلا ويضاف إليه البيض المخفوق والبصل الأخضر المفروم والكريمة (أو القشدة الحامضة). الاستيلاء ، أضعاف ، وتناول الطعام على الفور. أو بناء تاكو الخاصة بك: وضع التورتيا ، وجه مفتوح ، في يد واحدة. تسكب بعض البطاطس والبيض بالملعقة ، ويضاف إليها البصل الأخضر والكريما (أو القشدة الحامضة) ، ثم تطوى وتناول الطعام على الفور.

المكونات سوف تحتاج

خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة