صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

طبخ الكتاب: تورتا دي لاس تريس ليتشيس

طبخ الكتاب: تورتا دي لاس تريس ليتشيس
طبخ الكتاب: قد يكون تورتا دي لاس تريس ليتشيس مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 525 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. توجه إلى المتجر واحصل على الحليب ومستخلص الفانيلان والحليب الخالي من الدسم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام الحليب المكثف المحلى ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كوكتيل فواكه مكسيكي مع زبادي الليمون الحلو كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول ثلاثة يحلب كعكة (تورتا دي تريس ليتشيس), تريس ليتشيس دي كوكو (كعكة جوز الهند تريس ليتشيس)، و تريس ليتشيس دي رون كون الشوكولاته (الشوكولاته الروم تريس ليتشيس كعكة) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن مسبقا: قبل عشرين دقيقة أو أكثر من الخبز ، ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا فهرنهايت/175 دولارا أمريكيا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
في وعاء الخلاط ، باستخدام خفاقة سلكية ذات مقبض طويل ، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والملح برفق. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وسخنيه حتى يصبح دافئا تماما مع التحريك باستمرار بالمضرب. انقل الوعاء على الفور إلى الخلاط المزود بمضرب الخفق ، واضرب الخليط على سرعة عالية لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح سميكا جدا ، ولونا فاتحا ، وزاد حجمه أربع مرات. في وعاء خلاط 5 لتر ، وسوف يأتي إلى حوالي ثلاثة أرباع عالية.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(كيبلر)(كيبلر)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
أثناء خفق خليط البيض ، نخل الدقيق على قطعة من ورق الشمع أو الرق. عند اكتمال الخفق ، نخل نصف الدقيق على البيض المخفوق. باستخدام خفاقة بالون كبيرة أو مقشدة مشقوقة أو ملعقة سيليكون ، قم بطيها برفق ولكن بسرعة حتى يختفي كل الدقيق تقريبا. كرر مع الدقيق المتبقي حتى يختفي الدقيق تماما. اكشط الخليط في المقلاة المحضرة.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة الخبزملعقة الخبز
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
مقشدةمقشدة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة. سترتفع الكعكة إلى أعلى المقلاة على الجانبين وقبة أعلى قليلا من الجانبين ، مما يؤدي إلى حدوث صدع. عندما يتم خبزها بالكامل ، ستنخفض الكعكة قليلا في المقلاة ، وتخرج قليلا من الجانبين ، وسيخرج جهاز اختبار كعكة السلك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
لمنع انهيار هيكل الرغوة الرقيق ، بينما لا يزال ساخنا ، يجب فك البسكويت بمجرد خبزه. وقد استعداد ملعقة معدنية صغيرة واثنين من رفوف الأسلاك التي تم المغلفة بخفة مع رذاذ الطبخ نونستيك.
المكونات سوف تحتاج
1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر
الفول السوداني المحمص، وإزالة الجلودالفول السوداني المحمص، وإزالة الجلود
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
6
مرري ملعقة معدنية صغيرة بين جانبي المقلاة والكعكة ، واضغطي بقوة على المقلاة. انزع القالب مرة واحدة على رف جاهز ، مع ترك الرق في مكانه. أعد قلب الكعكة لتبرد تماما. القشرة العلوية الصلبة تمنع السقوط وتؤدي إلى نسيج خفيف.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
لجعل اللبن
8
الخليط: في قدر متوسطة الحجم ، اغلي الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم والسكر على نار متوسطة حتى ينخفض بمقدار النصف (إلى 2 1/2 كوب).
المكونات سوف تحتاج
1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
9
يسكب المزيج في وعاء متوسط ويقلب في الحليب المكثف والقشدة الثقيلة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لامتصاص الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه بطاطس زرقاء2 جنيه بطاطس زرقاء
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
10
غسل وتجفيف عموم كعكة من أجل استخدامه بمثابة وعاء لنقع الكعكة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
11
بسكين مسنن طويل ، قم بإزالة القشرة العلوية ولكن لا تقم بإزالة أي من الكعكة تحتها-اتركها مقببة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
12
قم بإزالة الرق والقليل من القشرة السفلية عن طريق كشطه برفق باستخدام الشفرة المسننة.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
13
تتقاطع ورقتين من غلاف بلاستيكي على سطح العمل ووضع الجانب العلوي كعكة حتى في وسط التفاف. اسحب الغلاف البلاستيكي لأعلى ولف الكعكة. ضعه في مقلاة الكيك التي تم خبزها فيها. افتح الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي لفضح الكعكة وصب خليط الحليب ببطء فوق الكعكة. سوف تمتص تماما في الكعكة. أعد لف الكعكة وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
14
افتح الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي واقلب الكعكة برفق على سطح مستو مثل الجزء السفلي السائب من مقلاة التورتة. أعد تحريكه على طبق التقديم بشفة أو طبق فطيرة مقاس 10 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
15
اصنعي الكريمة المخفوقة: في وعاء الخلط ، اخلطي الكريمة والسكر وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل. (برد مضارب الخلاط بجانب الوعاء.)
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
تخفق الكريما والسكر ، بدءا من السرعة المنخفضة ، وترفع السرعة تدريجيا إلى متوسطة إلى عالية ، حتى تتشكل قمم صلبة عند رفع الخافق.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
17
الانتهاء من الكعكة: استخدام كيس المعجنات مزودة كبيرة مفتوحة ستار المعجنات أنبوب (3/8 إلى 1/2 بوصة) إلى الأنابيب قذائف جانبية أو النجوم على الجزء العلوي من الكعكة. يمكنك أيضا تحريك الكريمة المخفوقة بملعقة. برد الكعكة حتى تصبح جاهزة للتقديم. عندما تجلس الكعكة ، ينضح القليل من الحليب حول القاع. سوف تبقى الكعكة لمدة تصل إلى 3 أيام مبردة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة