طبخ الكتاب: تورتا دي لاس تريس ليتشيس
طبخ الكتاب: قد يكون تورتا دي لاس تريس ليتشيس مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 525 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. توجه إلى المتجر واحصل على الحليب ومستخلص الفانيلان والحليب الخالي من الدسم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام الحليب المكثف المحلى ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كوكتيل فواكه مكسيكي مع زبادي الليمون الحلو كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول ثلاثة يحلب كعكة (تورتا دي تريس ليتشيس), تريس ليتشيس دي كوكو (كعكة جوز الهند تريس ليتشيس)، و تريس ليتشيس دي رون كون الشوكولاته (الشوكولاته الروم تريس ليتشيس كعكة) لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن مسبقا: قبل عشرين دقيقة أو أكثر من الخبز ، ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا فهرنهايت/175 دولارا أمريكيا.
في وعاء الخلاط ، باستخدام خفاقة سلكية ذات مقبض طويل ، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والملح برفق. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وسخنيه حتى يصبح دافئا تماما مع التحريك باستمرار بالمضرب. انقل الوعاء على الفور إلى الخلاط المزود بمضرب الخفق ، واضرب الخليط على سرعة عالية لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح سميكا جدا ، ولونا فاتحا ، وزاد حجمه أربع مرات. في وعاء خلاط 5 لتر ، وسوف يأتي إلى حوالي ثلاثة أرباع عالية.
أثناء خفق خليط البيض ، نخل الدقيق على قطعة من ورق الشمع أو الرق. عند اكتمال الخفق ، نخل نصف الدقيق على البيض المخفوق. باستخدام خفاقة بالون كبيرة أو مقشدة مشقوقة أو ملعقة سيليكون ، قم بطيها برفق ولكن بسرعة حتى يختفي كل الدقيق تقريبا. كرر مع الدقيق المتبقي حتى يختفي الدقيق تماما. اكشط الخليط في المقلاة المحضرة.
اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة. سترتفع الكعكة إلى أعلى المقلاة على الجانبين وقبة أعلى قليلا من الجانبين ، مما يؤدي إلى حدوث صدع. عندما يتم خبزها بالكامل ، ستنخفض الكعكة قليلا في المقلاة ، وتخرج قليلا من الجانبين ، وسيخرج جهاز اختبار كعكة السلك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفا.
لمنع انهيار هيكل الرغوة الرقيق ، بينما لا يزال ساخنا ، يجب فك البسكويت بمجرد خبزه. وقد استعداد ملعقة معدنية صغيرة واثنين من رفوف الأسلاك التي تم المغلفة بخفة مع رذاذ الطبخ نونستيك.
مرري ملعقة معدنية صغيرة بين جانبي المقلاة والكعكة ، واضغطي بقوة على المقلاة. انزع القالب مرة واحدة على رف جاهز ، مع ترك الرق في مكانه. أعد قلب الكعكة لتبرد تماما. القشرة العلوية الصلبة تمنع السقوط وتؤدي إلى نسيج خفيف.
الخليط: في قدر متوسطة الحجم ، اغلي الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم والسكر على نار متوسطة حتى ينخفض بمقدار النصف (إلى 2 1/2 كوب).
يسكب المزيج في وعاء متوسط ويقلب في الحليب المكثف والقشدة الثقيلة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لامتصاص الكعكة.
غسل وتجفيف عموم كعكة من أجل استخدامه بمثابة وعاء لنقع الكعكة.
بسكين مسنن طويل ، قم بإزالة القشرة العلوية ولكن لا تقم بإزالة أي من الكعكة تحتها-اتركها مقببة قليلا.
قم بإزالة الرق والقليل من القشرة السفلية عن طريق كشطه برفق باستخدام الشفرة المسننة.
تتقاطع ورقتين من غلاف بلاستيكي على سطح العمل ووضع الجانب العلوي كعكة حتى في وسط التفاف. اسحب الغلاف البلاستيكي لأعلى ولف الكعكة. ضعه في مقلاة الكيك التي تم خبزها فيها. افتح الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي لفضح الكعكة وصب خليط الحليب ببطء فوق الكعكة. سوف تمتص تماما في الكعكة. أعد لف الكعكة وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
افتح الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي واقلب الكعكة برفق على سطح مستو مثل الجزء السفلي السائب من مقلاة التورتة. أعد تحريكه على طبق التقديم بشفة أو طبق فطيرة مقاس 10 بوصات.
اصنعي الكريمة المخفوقة: في وعاء الخلط ، اخلطي الكريمة والسكر وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل. (برد مضارب الخلاط بجانب الوعاء.)
تخفق الكريما والسكر ، بدءا من السرعة المنخفضة ، وترفع السرعة تدريجيا إلى متوسطة إلى عالية ، حتى تتشكل قمم صلبة عند رفع الخافق.
الانتهاء من الكعكة: استخدام كيس المعجنات مزودة كبيرة مفتوحة ستار المعجنات أنبوب (3/8 إلى 1/2 بوصة) إلى الأنابيب قذائف جانبية أو النجوم على الجزء العلوي من الكعكة. يمكنك أيضا تحريك الكريمة المخفوقة بملعقة. برد الكعكة حتى تصبح جاهزة للتقديم. عندما تجلس الكعكة ، ينضح القليل من الحليب حول القاع. سوف تبقى الكعكة لمدة تصل إلى 3 أيام مبردة.