صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة0
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
الأهرامات الغذائية من ثقافات مختلفة
الأهرامات الغذائية من ثقافات مختلفة
10 وصفات كوكتيل لذيذة ومنعشة لشهر يناير!
10 وصفات كوكتيل لذيذة ومنعشة لشهر يناير!
مهرجان الطعام الأسود: مغامرة طهي لا مثيل لها
مهرجان الطعام الأسود: مغامرة طهي لا مثيل لها
احصل على أفضل العروض على هدايا الطعام: عروض الجمعة السوداء وعروض Cyber Monday الخاصة
احصل على أفضل العروض على هدايا الطعام: عروض الجمعة السوداء وعروض Cyber Monday الخاصة
تقاليد الطعام الأسود الغنية واللذيذة في مسلسل High on the Hog على Netflix
تقاليد الطعام الأسود الغنية واللذيذة في مسلسل High on the Hog على Netflix

طبخ الكتاب: الشوكولاته حلو ومر خمسة التوابل الكعك

طبخ الكتاب: الشوكولاته حلو ومر خمسة التوابل الكعك
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كوك الكتاب: كب كيك الشوكولاتة بخمسة توابل حلو ومر. هذه الوصفة تخدم 24. ل 42 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 153 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق خمسة التوابل ، ومسحوق الخبز ، والزبدة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. قدم شخصان هذه الوصفة, و 22 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول طبخ الكتاب: الكمأ الشوكولاته حلو ومر, طهي الكتاب: الكراميل المملح-الكمأ الشوكولاته حلو ومر، و طبخ الكتاب: سلطة حلو ومر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع رفا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 دولارا و. قم بتبطين تجاويف أواني الكعك الصغيرة بأكواب خبز صغيرة من ورق الكب كيك وضع المقالي على صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
ضع مسحوق الكاكاو في وعاء خلط صغير.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
3
أضف الماء المغلي واستخدم ملعقة مقاومة للحرارة للتقليب معا حتى تتكون عجينة ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
4
أضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وحركها معا حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
5
اخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي باستخدام ملحق الخافق المسطح أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 2 دقيقة. يضاف السكر تدريجيا ويخفق حتى يصبح كريميا ، حوالي 1 دقيقة. يضاف البيض واحدا تلو الآخر ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة ويتوقف بشكل متكرر لكشط جوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية. قد يبدو الخليط متخثرا عند إضافة البيض ، ولكن عندما تتوقف وتتخلص من الوعاء ، سوف ينعم الخليط.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
يضاف معجون الكاكاو ويخلط حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
7
قم بإذابة 4 أونصات من الشوكولاتة في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة على نار خفيفة أو في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على طاقة منخفضة لمدة 30 ثانية. يحرك مع ملعقة مقاومة للحرارة بعد كل انفجار لضمان ذوبان حتى.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
كاليفورنيا - مزيج الخضاركاليفورنيا - مزيج الخضار
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
8
إزالة الجزء العلوي من المرجل المزدوج ، في حالة استخدام ، ومسح الجانبين وأسفل جافة جدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
9
أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطيها تماما على سرعة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
10
فوق وعاء متوسط الحجم ، نخل دقيق الكيك معا ، 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق خمس توابل ، ومسحوق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد
طحين الكيكطحين الكيك
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
11
إضافة الملح وإرم معا لمزج.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
12
إضافة إلى الخليط في 2 مراحل ، مزج جيدا بعد كل إضافة. وقف وكشط الجانبين وأسفل وعاء مع ملعقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
13
صب الخليط في كوب قياس سائل 2 كوب. ملء كل ورقة كب كيك ثلاثة أرباع كاملة.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
14
اخبز الكب كيك لمدة 16 دقيقة ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المركز رطبا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
15
أخرجي صينية الخبز من الفرن وانقلي أواني الكعك الصغيرة إلى الرفوف لتبرد. ارفع الكب كيك برفق من المقالي.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1
ضع 6 أونصات المتبقية من الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
في قدر صغير ، سخني الكريم على نار متوسطة حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
نسكب الكريمة فوق الشوكولاتة المفرومة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
4
اتركه لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، ثم قلبي معا باستخدام ملعقة مطاطية أو خفاقة أو خلاط غمر حتى يصبح ناعما جدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
إضافة 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من الفانيليا وتخلط تماما. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي والبرد حتى سميكة ولكن ليس قاسية ، 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
اخفق الغاناش في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملحق الخافق المسطح أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى يحمل قمم ناعمة, حول 1 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
7
استخدم ملعقة إزاحة صغيرة أو ملعقة مطاطية أو ملعقة لنشر الجزء العلوي من كل كب كيك مع صقيع الغاناش. أو ضع كيس معجنات مقاس 12 إلى 14 بوصة مع طرف نجمة مفتوح كبير واملأه جزئيا بالغاناش. أنبوب وردة كبيرة فوق كل كب كيك.
المكونات سوف تحتاج
1 مخروط سكر آيس كريم1 مخروط سكر آيس كريم
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
8
قدمي الكب كيك في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
9
ملاحظة حول تخزين الكب كيك: قم بتخزين الكب كيك غير المجمد بين طبقات من الورق المشمع في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى 4 أيام. لتجميد ما يصل إلى 4 أشهر ، لف الحاوية بإحكام في عدة طبقات من الغلاف البلاستيكي ورقائق الألومنيوم. استخدم قطعة كبيرة من الشريط اللاصق وعلامة لا تمحى لتسمية المحتويات. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الكب كيك طوال الليل في الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة قبل صقيعه.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
1 مخروط سكر آيس كريم1 مخروط سكر آيس كريم
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
10
يمكن حفظ الكب كيك المصنفر بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
11
قدميها في درجة حرارة الغرفة.