طبخ الكتاب: الشوكولاته حلو ومر خمسة التوابل الكعك
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كوك الكتاب: كب كيك الشوكولاتة بخمسة توابل حلو ومر. هذه الوصفة تخدم 24. ل 42 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 153 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق خمسة التوابل ، ومسحوق الخبز ، والزبدة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. قدم شخصان هذه الوصفة, و 22 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول طبخ الكتاب: الكمأ الشوكولاته حلو ومر, طهي الكتاب: الكراميل المملح-الكمأ الشوكولاته حلو ومر، و طبخ الكتاب: سلطة حلو ومر لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع رفا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 دولارا و. قم بتبطين تجاويف أواني الكعك الصغيرة بأكواب خبز صغيرة من ورق الكب كيك وضع المقالي على صينية خبز.
ضع مسحوق الكاكاو في وعاء خلط صغير.
أضف الماء المغلي واستخدم ملعقة مقاومة للحرارة للتقليب معا حتى تتكون عجينة ناعمة.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وحركها معا حتى تمتزج جيدا.
اخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي باستخدام ملحق الخافق المسطح أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 2 دقيقة. يضاف السكر تدريجيا ويخفق حتى يصبح كريميا ، حوالي 1 دقيقة. يضاف البيض واحدا تلو الآخر ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة ويتوقف بشكل متكرر لكشط جوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية. قد يبدو الخليط متخثرا عند إضافة البيض ، ولكن عندما تتوقف وتتخلص من الوعاء ، سوف ينعم الخليط.
يضاف معجون الكاكاو ويخلط حتى يصبح ناعما.
قم بإذابة 4 أونصات من الشوكولاتة في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة على نار خفيفة أو في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على طاقة منخفضة لمدة 30 ثانية. يحرك مع ملعقة مقاومة للحرارة بعد كل انفجار لضمان ذوبان حتى.
إزالة الجزء العلوي من المرجل المزدوج ، في حالة استخدام ، ومسح الجانبين وأسفل جافة جدا.
أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطيها تماما على سرعة منخفضة.
فوق وعاء متوسط الحجم ، نخل دقيق الكيك معا ، 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق خمس توابل ، ومسحوق الخبز.
إضافة الملح وإرم معا لمزج.
إضافة إلى الخليط في 2 مراحل ، مزج جيدا بعد كل إضافة. وقف وكشط الجانبين وأسفل وعاء مع ملعقة.
صب الخليط في كوب قياس سائل 2 كوب. ملء كل ورقة كب كيك ثلاثة أرباع كاملة.
اخبز الكب كيك لمدة 16 دقيقة ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المركز رطبا قليلا.
أخرجي صينية الخبز من الفرن وانقلي أواني الكعك الصغيرة إلى الرفوف لتبرد. ارفع الكب كيك برفق من المقالي.
ضع 6 أونصات المتبقية من الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
في قدر صغير ، سخني الكريم على نار متوسطة حتى يغلي.
نسكب الكريمة فوق الشوكولاتة المفرومة.
اتركه لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، ثم قلبي معا باستخدام ملعقة مطاطية أو خفاقة أو خلاط غمر حتى يصبح ناعما جدا.
إضافة 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من الفانيليا وتخلط تماما. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي والبرد حتى سميكة ولكن ليس قاسية ، 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
اخفق الغاناش في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملحق الخافق المسطح أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى يحمل قمم ناعمة, حول 1 دقيقة.
استخدم ملعقة إزاحة صغيرة أو ملعقة مطاطية أو ملعقة لنشر الجزء العلوي من كل كب كيك مع صقيع الغاناش. أو ضع كيس معجنات مقاس 12 إلى 14 بوصة مع طرف نجمة مفتوح كبير واملأه جزئيا بالغاناش. أنبوب وردة كبيرة فوق كل كب كيك.
قدمي الكب كيك في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظة حول تخزين الكب كيك: قم بتخزين الكب كيك غير المجمد بين طبقات من الورق المشمع في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى 4 أيام. لتجميد ما يصل إلى 4 أشهر ، لف الحاوية بإحكام في عدة طبقات من الغلاف البلاستيكي ورقائق الألومنيوم. استخدم قطعة كبيرة من الشريط اللاصق وعلامة لا تمحى لتسمية المحتويات. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الكب كيك طوال الليل في الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة قبل صقيعه.
يمكن حفظ الكب كيك المصنفر بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
قدميها في درجة حرارة الغرفة.