طبخ الكتاب: الحمص الكامل
وصفة طبخ الكتاب: الحمص الكامل جاهز في حوالي 3 ساعات وهو بالتأكيد عظيم خال من الغلوتين ونباتي خيار لعشاق الطعام الشرقي الأوسط. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 40 جرام دهون، وما مجموعه 540 سعرة حرارية. ل Serving 1.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 92 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على الفلفل والطحينة عالية الجودة والبقدونس وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وهو يعمل كذلك هور مازا غير مكلفة نوعا ما. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة مذهلة. حاول طبخ الكتاب: ادامامي حمص, ضوء الطبخ الكامل السريع كوك المحمص القرنبيط والحمص والزيتون، و طبخ الكتاب: بج لوصفات مماثلة.
تعليمات
لغمس الحمص الأساسي: انقع الحمص طوال الليل في وعاء كبير من الماء البارد مع ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
يصفى الحمص ويشطف ويوضع في مقلاة كبيرة.
أضف الماء حتى يصل إلى 2-3 سم (1 بوصة) فوق الحمص.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من صودا الخبز واتركها حتى الغليان. يطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات ، حتى يصبح الحمص طريا جدا. تبرد قليلا ، استنزف وحفظ بعض سائل الطهي.
نضع الحمص في محضر الطعام ونضيف 2/3 كوب من الطحينة ونجهزها حتى تصبح ناعمة تقريبا. إذا كان المعجون سميكا جدا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من سائل الطهي. يتبل بالليمون والثوم والملح ؛ تذوق وضبط التوابل. للحصول على نسخة أكثر ثراء دسم ، إضافة الطحينة المتبقية وعملية حتى الحمص هوعلى نحو سلس تماما ورقيق.
تخلط مكونات الصلصة وتوضع جانبا لمدة ساعة واحدة.
ملعقة 2-3 يكوم ملاعق كبيرة من الحمص تراجع في كل طبق التقديم وتنتشر حول الحافة ، وترك حفرة في المركز. املأ الحفرة بملعقة كبيرة من الطحينة النيئة.
صب على 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة ، رش بعض زيت الزيتون وأعلى مع البقدونس المفروم والبصل.
أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحمص المطبوخ الدافئ إلى كل طبق من الحمص.
تسكب الصلصة وزيت الزيتون في الأعلى وتقدم مع البقدونس المفروم والبصل.