صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة7
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتعيد الشكر
مجلة

ضلع لحم الخنزير المشوي مع حشو التوت البري والمشمش

ضلع لحم الخنزير المشوي مع حشو التوت البري والمشمش
هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 273 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 1.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل, لوز, مركز قطع لحم الخنزير المشوي, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. فهو مثالي ل يوم فالنتين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 19%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول لحم الخنزير المشوي مع المشمش-حشو الأرز, لحم الخنزير المشوي مع المشمش والكراث حشو، و تاج لحم الخنزير المشوي مع حشوة التفاح المشمش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يسخن الكونياك والماء في قدر صغير ، ويضاف التوت البري والمشمش ، ويوضع جانبا حتى يصبح ممتلئا ، حوالي 10 دقائق. في محضر طعام صغير ، اخفقي الفاكهة وأي سائل غير ممتص مع اللوز والكراث والزبدة وبذور الشمر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة حتى يتم تقطيع الفاكهة والمكسرات بشكل خشن.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم
كروستيني متبل بالثوم، اختياريكروستيني متبل بالثوم، اختياري
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
كونياككونياك
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
الخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائحالخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائح
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
1/2 كوب من جوز البقان المفروم ناعماً من PLANTERS®1/2 كوب من جوز البقان المفروم ناعماً من PLANTERS®
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
بسكين قطعة العاج أو غيرها طويلة, سكين رقيقة, جعل قطع 3 بوصة عبر في وسط واحدة من نهاية مشوي. دفع بلطف والعمل شفرة في ومباشرة من خلال مشوي إلى الطرف الآخر. (إذا لم يكن السكين طويلا بما فيه الكفاية ، فقم بعمل قطع في أي من الطرفين وشق طريقك إلى المركز ، مع التأكد من أن التخفيضات تلتقي.) أدخل الطرف الضيق لملعقة خشبية في الفتحة لتوسيعها قليلا طوال الطريق. دفع حشو في الخاصرة ، والعمل أولا من 1 نهاية ثم الآخر ، وملء إلى المركز.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
4
جفف الخاصرة واتركها في كل مكان بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
5
سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
إضافة مشوي, عقد العظام حتى أن الجزء السفلي يحصل احمر جيدا, ثم تحويل المشوي إلى البني الجانب لحمي, حول 6 مجموع دقائق.
7
انقلي المقلاة إلى الفرن وشوي جانب لحم الخنزير لأسفل لمدة 30 دقيقة. اقلب الشواء بحيث يجلس على العظام ويشوي حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في وسط اللحم 155 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
8
انقل الشواء إلى لوح نحت ، وخيمه بشكل فضفاض بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل النحت.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
9
اخفقي الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة مع الخردل في وعاء صغير وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. شريحة مشوي بين العظام لجعل القطع الفردية ، وترتيبها على طبق ، وخدمة ، ويمر صلصة الخردل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
10
الدراية: تحميص اللحم على العظم يحافظ على رطوبة اللحم ويحسن نكهته. عموم الحارقة قبل التحميص هو وسيلة للحصول على قشرة مصقولة كبيرة على اللحوم الخالية من الدهون التي من شأنها أن تجف إذا تركت إلى اللون البني فقط في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة

المكونات

6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةكونياك أو براندي آخركونياك أو براندي آخر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريم فريش أو القشدة الحامضةكريم فريش أو القشدة الحامضة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخردل ديجونخردل ديجون791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالمشمش المجفف ، المفروم خشناالمشمش المجفف ، المفروم خشنا791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتوت البري المجففالتوت البري المجفف1أوريو محشو مزدوجبذور الشمر ، المحمص وسحقبذور الشمر ، المحمص وسحق1قطع حلوى التوفي من هيث بارملح كوشير ، بالإضافة إلى توابل إضافيةملح كوشير ، بالإضافة إلى توابل إضافية1الضلع(6-الضلع) مركز قطع لحم الخنزير المشوي ، العمود الفقري إزالة و فرينشد ، حوالي 4 جنيه بعد التشذيب)(6-الضلع) مركز قطع لحم الخنزير المشوي ، العمود الفقري إزالة و فرينشد ، حوالي 4 جنيه بعد التشذيب)1( باذنجان)الكراث ، مفرومالكراث ، مفروم33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلوز كامل محمص ومفروملوز كامل محمص ومفروم