صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة67
مجلة

شورتريبس محشوة: بانتيلا إمبوتيتا

شورتريبس محشوة: بانتيلا إمبوتيتا
شورتريبس محشوة: بانتيلان إمبوتيتا قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 44 جرام بروتين, 43 جرام دهون، وما مجموعه 1209 سعرة حرارية. ل Serving 4.55 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 49% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك جزر ، كلى لحم العجل ، طماطم ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة رائعة. حاول شورتريبس للشواء, الأحمر ميسو شورتريبس، و النبيذ الأحمر-شورتريبس مطهو ببطء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى التدخين.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2
اقلي الكلى في الزيت حتى تحمر ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
3
قطعها إلى قطع 1/4 بوصة ، وضعها في وعاء متوسط والسماح لتبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
4
إلى وعاء مع الكلى ، إضافة فتات الخبز ، 1/2 كوب البقدونس ، بيكورينو والبيض وجوزة الطيب ، وتخلط بخفة. ضع هذا الخليط في جيب كل ضلع قصير واربط الفتحة المغلقة بخيوط الجزار. في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ، سخني الزيت المتبقي حتى التدخين ، وتبلي اللحم بالملح والفلفل ، وحمري من جميع الجوانب في الزيت ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
بيكورينوبيكورينو
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
أخرجي الضلوع من المقلاة واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
6
يضاف البصل والأوريغانو إلى نفس المقلاة ويطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح البصل طريا وبنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
7
يضاف النبيذ وصلصة الطماطم ويغلى المزيج. أعد اللحم إلى المقلاة ، قلل الحرارة إلى نار هادئة واطهيه لمدة 2 ساعة ، مع التحقق من التبخر كل 15 دقيقة وضبطه بمزيد من النبيذ والصلصة حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
8
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح. يطهى الهامبرجر في الماء المغلي وفقا لتوجيهات العبوة ، حتى ينضج بعد النضج.
المكونات سوف تحتاج
بينيبيني
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
9
عندما يصبح اللحم طريا بالشوكة ، يرفع عن الصلصة ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
10
إضافة الهامبرجر المطبوخ إلى صلصة, إرم على نار عالية 1 دقيقة لمعطف, وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
الهامبرجر المطبوخالهامبرجر المطبوخ
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
11
قدمي اللحم كطبق ثان.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
12
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
13
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
14
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الجزر طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
15
تضاف الطماطم والعصير وتغلى مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)

المكونات

4أضلاع لحم بقري قصيرة ، مقطعة ومقطعة إلى نصفين ، مع جيب مقاس 1 بوصة مقطوع في كل قطعة من اللحمأضلاع لحم بقري قصيرة ، مقطعة ومقطعة إلى نصفين ، مع جيب مقاس 1 بوصة مقطوع في كل قطعة من اللحم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز الطازجفتات الخبز الطازج2كلغطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد وعصائر محفوظةطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد وعصائر محفوظة11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، تمزيقه ناعماالجزر ، تمزيقه ناعما2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف2شريحتان من الخبز المحمص بالثومشريحتان من الخبز المحمص بالثوم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنيوكونيوكون3القشرة: فتات بسكويت غراهامالمفروم أوراق الزعتر الطازج ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففةالمفروم أوراق الزعتر الطازج ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففة4فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة4الروبيان والأوردةعدة شبكات جوزة الطيبعدة شبكات جوزة الطيب4القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1البصل الاسباني ، مقطعة في النرد 1/4 بوصةالبصل الاسباني ، مقطعة في النرد 1/4 بوصة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف2باقاتالبقدونس الإيطالي ، يترك المفروم لانتاج 1/2 كوب ، بالإضافة إلى 1 حفنة ، يترك المفروم لانتاج 1/4 كوبالبقدونس الإيطالي ، يترك المفروم لانتاج 1/2 كوب ، بالإضافة إلى 1 حفنة ، يترك المفروم لانتاج 1/4 كوب1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيكورينوبيكورينو4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بيني غير مطبوخبيني غير مطبوخ1( باذنجان)البصل الأحمر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالبصل الأحمر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة4الروبيان والأوردةالملحالملح4الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كلى لحم العجلكلى لحم العجل