شوربة كرات لحم الضأن (سوبا دي ألبونديجاس)
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون حساء كرات اللحم باللحم الضأن (Sopa de Albondigas) وصفة يجب أن تجربها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 19 جرامًا من البروتين و 22 جرامًا من الدهون وإجمالي 311 سعرًا حراريًا . مقابل 2.09 دولارًا لكل حصة ، تحصل على طبق رئيسي يكفي 6 أشخاص. جرب 3 أشخاص هذه الوصفة وأعجبتهم. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork ورق الغار والنعناع والفلفل الحار سيرانو وذرة. إنها مثالية لفصل الشتاء . لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق اللاتيني حقًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . مع الأخذ في الاعتبار جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 47٪ . هذه الدرجة قوية. جرب Albondigas (حساء كرات اللحم) وحساء الخيار الدافئ (Sopa De Pepinos) و "sopa De Tortilla" بعد عيد الشكر للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
شاهدي طريقة عمل هذه الوصفة.
في وعاء خلط كبير، اخلط لحم الضأن المفروم مع النعناع والملح والفلفل والبيض. باستخدام يديك النظيفتين، اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج. قس ملعقة كبيرة من خليط اللحم ولفها في راحة يديك لتشكيل كرة لحم.
ضع كرات اللحم المُشكّلة على صينية خبز مُبطّنة بورق زبدة. الكمية تكفي لتحضير ١٦ إلى ١٨ كرة لحم.
في قدر ثقيل، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي البصل ومعجون الطماطم واطهيهما مع التحريك حتى ينضج البصل وينضج معجون الطماطم في البصل، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضف الكرفس والذرة والجزر.
تقليبها حتى تصبح طرية، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضف مرق الدجاج. اتركه يغلي، ثم أضف كرات لحم الضأن (ألبونديغا) وورقة الغار. اقطع فلفل سيرانو بدقة من المنتصف، مع الحرص على عدم قطعه بالكامل إلى نصفين، ثم أضفه إلى القدر. خفّض الحرارة وغطِّ القدر. اتركه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
باستخدام ملعقة كبيرة، أزيلي الدهن من على سطح الحساء وتخلصي منه. تبلي الحساء بالملح والفلفل.