شريحة لحم من الحديد المسطح سهلة في صلصة النبيذ
قد تكون شريحة لحم الحديد المسطح السهلة في صلصة النبيذ وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي الخاص بك. تقدم هذه الوصفة حصتين تحتويان على 572 سعرة حرارية و35 جرامًا من البروتين و40 جرامًا من الدهون لكل منهما. مقابل 4.15 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 29% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائي. إنه مثالي لعيد الحب. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و20 دقيقة. 56 شخص وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك فلفل حريف، ومسحوق الثوم، وزيت الزيتون، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعه. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة رائعة بنسبة 83%. وتشمل الوصفات المماثلة شريحة لحم الحديد المسطح مع صلصة النبيذ الأحمر، وشريحة لحم الحديد المسطح مع صلصة كابيرنيت، وشريحة لحم الحديد المسطح مع صلصة التانجو.
تعليمات
اسمح لشرائح اللحم أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
تُمزج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والفلفل الحار والفلفل الأسود والبابريكا المطحونة والملح ومسحوق الخردل ومسحوق الثوم في وعاء صغير لعمل عجينة.
قم بوخز شرائح اللحم بالكامل باستخدام شوكة، ثم افركها جيدًا بمعجون التوابل، ثم ضع الفرك داخل اللحم.
سخني مقلاة كبيرة وثقيلة على نار عالية وأضيفي إليها 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
سخني الزيت حتى يبدأ في التدخين واحرقي شرائح اللحم بسرعة حتى يتحول لون الجزء الخارجي إلى اللون البني ولكن المركز لا يزال أحمر اللون ودافئًا فقط، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 115 درجة فهرنهايت (46 درجة مئوية).
أخرج شرائح اللحم من المقلاة باستخدام الملقط.
يُسكب النبيذ الأحمر الجاف في المقلاة ويُترك حتى يغلي مع كشط بقايا الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. أضيفي شرائح فطر بورتوبيللو، واطهيه وحركي حتى ينضج الفطر ويخرج السائل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أعد شرائح اللحم إلى المقلاة فوق صلصة نبيذ الفطر. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تقل الصلصة وتتكاثف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
تُرفع شرائح اللحم إلى طبق التقديم، وتُسكب صلصة الفطر فوق شرائح اللحم لتقديمها.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون
شريحة لحم الحديد المسطح في القائمة؟ حاول الاقتران مع بينوت نوير وميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط القوام، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، بينما يمكن لشرائح اللحم الأكثر دهنًا التعامل مع اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن Bollinger Brut Special Cuvee الحاصل على تصنيف 4.2 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 60 دولارا للزجاجة الواحدة.
![بولينجر بروت كوفي خاص]()
بولينجر بروت كوفي خاص
لون ذهبي مميز لأصناف العنب الأسود. فقاعات دقيقة جدًا. على الأنف، يتميز بتركيبة عطرية جميلة وفواكه ناضجة ورائحة حارة، مع لمحات من التفاح المحمص وكومبوت التفاح والخوخ. يوجد على الحنك مزيج دقيق من البنية والطول والحيوية. الفقاعات تشبه المخمل. نكهات الكمثرى والبريوش والروائح الحارة، ورائحة الجوز الطازج. يمكن دمجها مع جميع الأسماك، وخاصة السوشي والساشيمي والمحار مثل الجمبري والقريدس وجراد البحر وجراد البحر المشوي والدواجن واللحوم البيضاء والكاجو والبارميزان أو البروسسيوتو.