شرائح لحم الخنزير المملح مع عصيدة من دقيق الذرة بارميجيانو لينة
شرائح لحم الخنزير المملح مع بارميجيانو بولينتان لينة هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 666 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 4.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 15 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أوراق الغار وبذور الشمر وبذور الكزبرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 73 ساعة و 5 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. حاول لينة بارميجيانو بولينتا, لحم الخنزير ثلاث طرق: شرائح لحم الخنزير المملح ، نقانق الشمر-فونتينا ، والسلق السويسري مع لحم الخنزير المقدد والشمر فوق كعك عصيدة من دقيق الذرة، و سكاربيلو الدجاج مع لينة بارميجيانو بولينتا لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
لعمل المحلول الملحي: في وعاء كبير ، أضيفي جميع المكونات وقلبي حتى تمتزج. اغمر شرائح لحم الخنزير في المحلول الملحي وضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام. بعد 3 أيام إزالة القطع من محلول ملحي ، والتخلص من محلول ملحي.
سخن الشواية أو مقلاة الشواء.
لف الحافة الدهنية لكل قطعة لحم خنزير مع حبوب لقاح الشمر.
ضع قطع لحم الخنزير برفق على الشواية المسخنة مسبقا أو مقلاة الشواء. بعد 3 إلى 4 دقائق تدوير القطع 90 درجة لخلق علامات شواء جميلة. اشوي الشرائح لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ثم اقلبها وكرر العملية. إذا بدا أن القطع تحترق ، فقم بتحريك القطع إلى جزء أكثر برودة من الشواية للسماح بوقت طهي أطول دون حرق. الوقوف القطع حتى حافة الدهون على اتصال مع شواء لهش حتى حافة الدهون ، وهذا سيجعل أيضا حبوب اللقاح الشمر العطرية جدا.
أخرجي القطع من الشواية واتركيها ترتاح في مكان دافئ قبل التقديم. يجب أن يكون نضج اللحم متوسطا إلى متوسط جيدا وعصيرا جدا.
يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى الحليب والماء وورق الغار. يتبل بسخاء بالملح ، تقريبا إلى حد الإفراط في التوابل. كيف يمكنك أن تعرف أنك هناك? تذوقه! عندما يصل إلى درجة الغليان ، اخفق ببطء في عصيدة من دقيق الذرة في رشاشات صغيرة. بمجرد دمج كل عصيدة من دقيق الذرة ، قلل الحرارة إلى متوسطة وانتقل على الفور إلى التحريك بملعقة خشبية. قم بطهي عصيدة من دقيق الذرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع إضافة الماء إذا أصبحت عصيدة من دقيق الذرة سميكة جدا بحيث لا يمكن فكها.
عندما يتم طهي عصيدة من دقيق الذرة جيدا ، يجب أن تبدو كريمية ولا تشعر بالشجاعة على لسانك.
إزالته من الحرارة ويقلب في بارميجيانو وماسكاربوني.
قدمها على الفور ، أو ضع ورقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح عصيدة من دقيق الذرة لمنع تشكل الجلد في الأعلى.
أضف القليل من الماء إلى عصيدة من دقيق الذرة وقم بتسخينه على نار منخفضة إلى متوسطة مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.