سمك فيليه محشو بالكابوريا والشيتاكي مع أسقلوب غواص ملفوف بشباك بطاطس أرجوانية بيروفية وصلصة بيرنيز
قد يكون سمك فيليه محشو بالكابوريا والشيتاكي مع أسقلوب غواص ملفوف في شباك بطاطس أرجوانية بيروفية وصلصة بيرنيز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الكيتون 4 والتكاليف Serving 12.19 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 50 جرام بروتين, 87 جرام دهون، وما مجموعه 1063 سعرة حرارية. مزيج من الملح والفلفل وفتات الخبز غير المتبلة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول سمك فيليه محشي بسرطان البحر مع صلصة الفلفل الويسكي, سمك فيليه أنيق مع صلصة بيرنيز، و سمك فيليه محشي السلطعون لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الزيت في مقلاة مقلية على نار متوسطة عالية.
يضاف الفطر والكراث والكرفس ويتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح طريا وطريا ، حوالي 8 دقائق.
يضاف الثوم والمردقوش والأوريغانو والبقدونس ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك ليبرد. اطو لحم السلطعون وفتات الخبز في خليط الفطر المبرد وانقله إلى وعاء معالج الطعام. اخفقي حتى يتم تقطيع المكونات جيدا ودمجها بالكامل ، حوالي 30 ثانية. توضع جانبا.
قطع شق أفقي 2 بوصة في وسط كل فيليه ، مع الحرص على عدم تقطيع شرائح اللحم إلى نصفين ، لتشكيل جيب للحشو. تحشى أجزاء متساوية من صلصة الفطر في كل شريحة لحم.
صب الفلفل الخشن على سطح مستو ولف حواف شرائح اللحم عليها لتغطيتها. التفاف 2 شرائح من لحم الخنزير المقدد حول كل شريحة لحم وربطها مع مسواك لمنعهم من الانزلاق أثناء الطهي.
تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية.
ضعي شرائح اللحم في المقلاة واحرقيها حتى تحمر ، حوالي 1 دقيقة على كل جانب.
انقلي المقلاة إلى الفروج واطهيها حتى تصبح متوسطة-جيدا ، من 2 إلى 4 دقائق.
أخرجي شرائح اللحم من المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق. أعد المقلاة إلى موقد مسطح على نار متوسطة.
ضع الأسقلوب في المقلاة واحرقه حتى ينضج تماما ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
يرفع عن النار ويترك جانبا.
للتقديم ، ضع 2 ملاعق كبيرة من صلصة بيرنيز في وسط طبق دائري.
ضع شريحة لحم في وسط الطبق وضع 2 ملاعق كبيرة أخرى من صلصة بيرنيز في الأعلى.
ضع الإسكالوب فوق شريحة اللحم وقم بتغطيته بعش بطاطس أرجواني.
يمزج الطرخون والكراث والخل معا في قدر صغير على نار عالية. يغلى المزيج ويطهى حتى ينخفض السائل بنسبة 50 في المائة.
يرفع عن النار ويترك جانبا.
اخفقي صفار البيض معا في غلاية مزدوجة على نار متوسطة حتى يصبح شاحبا ويتضاعف حجمه ، من 3 إلى 4 دقائق.
خفقت في الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، حتى يتم دمج كل من الزبدة. يصفى السائل من خليط الكراث في الصلصة ويخفق حتى يتم دمج جميع المكونات بالكامل. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.
سخني الزيت على حرارة 350 درجة فهرنهايت في مقلاة أو قدر كبير.
استخدم قطاعة روتو لتقطيع البطاطس إلى 4 خيوط مستمرة تشبه المعكرونة.
ضعي خيوط البطاطس في الزيت ، 1 خصلة في كل مرة واقليها حتى تصبح مقرمشة ، باستخدام عنكبوت للحفاظ على البطاطس في حفنة ، من 1 إلى 2 دقيقة.
إزالة من النفط واستنزاف على المناشف الورقية. يتبل بالملح ويقدم.
النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ
شاردونيه, مسكاديت, وريسلينج هي أفضل اختياراتي للمحار. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو هاي سقيفة هيل بيتشفورك شاردونيه. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 19 دولار.
![هاي شيد هيل بيتشفورك شاردونيه]()
هاي شيد هيل بيتشفورك شاردونيه
مظهر رائع ، قش شاحب بألوان خضراء. التخمير في خزان الفولاذ المقاوم للصدأ يسمح التعبير الكامل من رائحة الفاكهة شاردونيه دون تأثير البلوط أو الثمالة مما أدى إلى مشرق ، باقة الفاكهة الاستوائية نظيفة. الحنك غني بالفواكه الاستوائية ، وتوازن الحموضة الرشيقة النظيفة شخصية الفاكهة الحلوة مما يؤدي إلى نكهة طازجة مشرقة. عندما يتم استخدام نوعية جيدة شاردونيه يأخذ شاردونيه أونودد على مستوى جديد كليا من العمق والشدة.