صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

سمك الهلبوت المسلوق مع الخضار البروفنسالية وزيت الريحان

سمك الهلبوت المسلوق مع الخضار البروفنسالية وزيت الريحان
سمك الهلبوت المسلوق مع الخضار البروفنسالية وزيت الريحان هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 353 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 7.1 دولار لكل وجبة. مزيج من الريحان والكراث والشمر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة فائقة. حاول طبق واحد سمك الهلبوت المسلوق والخضروات, سمك الهلبوت المسلوق مع الطماطم والريحان، و زيت الزيتون مسلوق الدجاج والفجل مع الحمضيات البيستو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جلب وعاء من الماء المملح ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
قطع كوسة بالطول أسفل الجانبين 4 ، تقلع كل من الأخضر وحوالي 1/2 بوصة من الأبيض في كل من 4 قطع. تجاهل القسم الداخلي الأبيض.
المكونات سوف تحتاج
كوسةكوسة
3
قطع الباقي إلى نرد بوصة. بلانش حتى هش-العطاء ، حوالي 3 دقائق.
4
استنزاف ، يغرق في الماء المثلج ، واستنزاف مرة أخرى. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
5
خلع طبقات 2 الخارجية من الشمر وحفظ الباقي لاستخدام آخر. قم بقص أي أقسام رفيعة ومرنة بالقرب من حافة الشمر.
المكونات سوف تحتاج
الشمرالشمر
6
قطع الشركة, جزء سميك إلى نرد بوصة. بلانش كما هو الحال مع الكوسة.
المكونات سوف تحتاج
كوسةكوسة
7
اكشط كل اللب واللب من الليمون المحفوظ وقطع القشرة الصفراء إلى جوليان ناعم. بلانش لمدة 1 دقيقة ، وتحديث في الماء المثلج ، واستنزاف مرة أخرى ، وتوضع جانبا. (يمكن عمل الوصفة حتى هذه النقطة قبل عدة ساعات.)
المكونات سوف تحتاج
الليمون المحفوظالليمون المحفوظ
المياهالمياه
لحوم البقرلحوم البقر
8
ضعي 2 كوب من ناجي ومرق بلح البحر في قدر صغير واتركيه حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
بلح البحربلح البحر
الأسهمالأسهم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
9
يضاف الزعفران ويغلى لمدة 2 إلى 3 دقائق. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
10
جلب 3 أكواب من ناجي ليغلي في وعاء 10 بوصة واسعة. يتبل جانبي الهلبوت بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الهلبوتالهلبوت
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
11
أضف سمك الهلبوت إلى القدر واضبط الحرارة حتى ينضج السائل. قم بالصيد حتى يلتقي سيخ معدني يتم إدخاله في وسط سمك الهلبوت بمقاومة قليلة فقط ، من 5 إلى 6 دقائق ، وعندما يترك السيخ في السمكة لمدة 5 ثوان ، يشعر بالدفء بالكاد عند لمسه بشفتك. سيكون سمك الهلبوت نادرا (ستكون شرائح اللحم الرقيقة جاهزة في وقت أقرب). خذ شرائح اللحم من السائل بمجرد الانتهاء منها.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
ستيكستيك
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ معدنيةأسياخ معدنية
أسياخأسياخ
وعاءوعاء
12
في هذه الأثناء ، ضعي الكوسة والشمر والليمون المحفوظ والطماطم والكراث في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
الليمون المحفوظالليمون المحفوظ
طماطمطماطم
كوسةكوسة
الكراثالكراث
الشمرالشمر
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
13
أضف الكبر وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. فقط قم بتسخين الخضار، حوالي 2 دقيقة ؛ لا تدعهم يطبخون أكثر.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الخضرواتالخضروات
زيت الزيتونزيت الزيتون
الكبرالكبر
14
للتقديم ، قطعي 4 أوراق ريحان إلى شرائح رفيعة. قلب الزيتون في الخضار واعصر الليمون عليها. اسحب الجلد من سمك الهلبوت. أعد تسخين مرق الزعفران إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
ريحان طازجريحان طازج
الخضرواتالخضروات
الهلبوتالهلبوت
الزعفرانالزعفران
الزيتونالزيتون
مرقمرق
ليمونليمون
15
ضع سمك الهلبوت في وسط الأطباق ورتب الخضار فوق شرائح اللحم وحولها.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
الهلبوتالهلبوت
ستيكستيك
16
صب مرق الزعفران حول سمك الهلبوت. نثر الريحان فوق السمك وحوله وقدمه على الفور.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
الزعفرانالزعفران
باسلباسل
مرقمرق
الأسماكالأسماك
17
المادة فار
18
اكتب_27_البيانات = {};
19
المادة
20
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

الهلبوت يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو سانتا مارغريتا بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 26 دولار.
سانتا مارغريتا بينوت غريجيو
سانتا مارغريتا بينوت غريجيو
قش أصفر شاحب. عطر نظيف ونقي مع تلميحات مكثفة وأنيقة من السفرجل. فاكهة طازجة ومتناغمة تنطلق من حلاوة طفيفة مع لمسة نهائية طويلة مليئة بالنكهة الرقيقة المنعشة.