سمك السلمون ترياكي مع الجزر والبصل

في طبق الخبز كبيرة بما يكفي لمجرد عقد شرائح اللحم سمك السلمون في طبقة واحدة نقع السلمون في صلصة ، وتحول إلى معطف ، 15 دقيقة.

بينما سمك السلمون هو النقع ، في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح الخضار بلانش 2 دقيقة ، أو حتى هش-العطاء ، واستنزاف في مصفاة.

انقلي الخضار إلى وعاء من الثلج والماء البارد للتوقف عن الطهي وصفيها جيدا.

في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات (يفضل الحديد الزهر) ، سخني الزيت على نار عالية إلى حد ما حتى يسخن ولكن لا تدخن.

انقل السلمون إلى المقلاة باستخدام ملعقة معدنية ، واترك الصلصة الزائدة تتساقط في ماء مالح محجوز ، وقلل الحرارة إلى معتدلة. سمك السلمون ، وتحول مرة واحدة ، حتى ينضج فقط من خلال وأحمر جيدا ، حوالي 2 1/2 دقيقة على كل جانب ، ونقل إلى 2 لوحات.

يسكب الزيت ويطهى الخضار مع التحريك لمدة 1 دقيقة.

إضافة صلصة محفوظة ويغلي ، واثارة ، 1 دقيقة ، أو حتى سميكة.

تسكب الخضار والصلصة فوق السلمون وتزين بالبصل الأخضر.

Spoon vegetables and sauce over salmon and garnish with scallion greens.