سمك السلمون المدخن الساخن مع سلطة التفاح والكرز المجفف والبندق والخضر وخل التفاح

سمك السلمون المدخن الساخن مع سلطة من التفاح والكرز المجفف والبندق والخضر وعصير التفاح والخل هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان الطبق الرئيسي. ل Serving 4.29 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 549 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 10. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط العسل ، والخضر الطفل ، ديجون الخردل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 32 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة. حاول فطيرة التفاح مع البندق والكرز الحامض المجفف, سلطة جذر الكرفس مع المانشيجو والبندق والكرز المجفف، و سلطة أبل سونشوك مع سمك السلمون المرقط المدخن وعصير التفاح لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الملح والسكر المحبب والسكر البني وحبوب الفلفل.
انتشر رقائق الألومنيوم واسعة جدا أطول قليلا من طول الأسماك على سطح العمل وأعلى مع طبقة طويلة على قدم المساواة من غلاف بلاستيكي.
ضع 1 نصف سمك السلمون ، جانب الجلد لأسفل ، على غلاف بلاستيكي.
رشي الفرك على لحم السلمون.
ضع النصف الثاني من السلمون ، جانب اللحم لأسفل ، فوق النصف الأول. قم بطي البلاستيك لتغطيته ، ثم أغلق حواف الرقاقة معا وقم بتجعيدها بإحكام حول السمكة.
ضع السمك الملفوف على صينية ورقي وأعلى مع صينية أخرى. تثقل بالطوب أو 2 وتبرد لمدة 12 ساعة. اقلب السمك وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى. سوف يتسرب بعض العصير أثناء العملية ، لذا تأكد من وجود مكان لجمع الجريان السطحي.
قم بفك السمك وشطف خليط العلاج بالماء البارد. جفف السلمون بالمناشف الورقية وضعه في مكان بارد وجاف (وليس الثلاجة) حتى يصبح سطح السمك جافا وغير لامع ، من 1 إلى 3 ساعات حسب الرطوبة. يمكن استخدام مروحة لتسريع العملية.
إعداد المدخن مع رقائق ألدروود. دخان سمك السلمون على رقائق المشتعلة ، والحفاظ على درجة الحرارة داخل المدخن في حوالي 200 درجة فهرنهايت ، حتى سمكا جزء من الأسماك يسجل 150 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة.
قدميها على الفور أو تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ولفيها بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
رذاذ مع بعض من خل التفاح محفوظة, وأعلى مع سلطة التفاح, الكرز المجفف, البندق والخضر.
اخفقي الخل والعسل والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء كبير. خفقت ببطء في الزيت حتى مستحلب. احتفظ ببعض الرذاذ فوق السمك.
يضاف الخضر والتفاح والكرز والبندق إلى الخل المتبقي ويقلب المزيج. يتبل بالملح والفلفل.