سمك السلمون المخلل
إذا كان لديك ما يقرب من 25 دقيقة لقضائها في المطبخ، فقد يكون سمك السلمون مع الشبت وصفة ممتازة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتية لتجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 140 سعرة حرارية و 4 جرام من البروتين و 5 جرام من الدهون . مقابل 80 سنتًا لكل حصة ، تحصل على مقبلات تكفي 12 شخصًا. مقدمة لك من Taste of Home. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة، ويمكنني القول إنها كانت رائعة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من صلصة الصويا والفلفل وخردل ديجون وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 27٪ ، وهي ليست مذهلة للغاية. تشمل الوصفات المماثلة سلطة نيسواز سمك السلمون المدخن في ألاسكا مع جبنة فيتا المفتتة ، وشرائح سمك السلمون بقشرة اللوز مع البروكوليني المشوي ، وكروكيت البطاطس باللوز مع رقائق سمك السلمون .
تعليمات
في وعاء صغير، اخفقي الخردل والنبيذ والسكر البني والخل وصلصة الصويا جيدًا. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق. أضيفي الشبت والفلفل.
ضع السلمون في طبق زجاجي ضحل.
اسكبي كوبين من التتبيلة على السلمون. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. غطي ما تبقى من التتبيلة وضعيه في الثلاجة لدهنه.
صفّ التتبيلة وتخلص منها. باستخدام ملقط ذي مقبض طويل، بلّل منشفة ورقية بزيت الطهي، ثم ادهن رفّ الشواية برفق.
ضع سمك السلمون على الشواية بحيث يكون الجلد لأسفل. اشويه مغطى على نار متوسطة الحرارة أو اشوِه على بعد 10 سم من النار لمدة 5 دقائق. ادهنه ببعض التتبيلة المحفوظة. اشويه على الشواية لمدة 7-9 دقائق إضافية أو حتى يتفتت السمك بسهولة باستخدام شوكة، مع رشه من حين لآخر.