ريزوتو مع أفخاذ الدجاج البلسمي المزجج
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين? يمكن أن يكون الريزوتو مع أفخاذ الدجاج البلسمي المزجج وصفة ممتازة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 787 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 40 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.3 دولار لكل وجبة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كان لديك طماطم العنب والفلفل والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 56%، وهو أمر جيد جدا. حاول أكلة زعتر الفطر مع أفخاذ الدجاج, أفخاذ الدجاج البلسم، و وعاء من الفخار أفخاذ الدجاج البلسم لوصفات مماثلة.
تعليمات
إرم الدجاج في وعاء كبير مع المقبل 4 المكونات و 1 ملعقة صغيرة كل البردقوش وإكليل الجبل.
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
يضاف الدجاج, خفض الحرارة إلى متوسطة, ويطهى 6 إلى 7 دقائق لكل جانب أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك يسجل 16
أخرجي الدجاج من المقلاة وغطيه بورق القصدير واتركيه جانبا.
أضف الطماطم وأي سائل متبقي متبقي إلى المقلاة ، واطهيه مع التحريك باستمرار ، 2 دقيقة أو حتى تبدأ قشور الطماطم في الذبول.
ترفع الطماطم من المقلاة وتغطى بورق القصدير وتوضع جانبا.
يغلى المرق في قدر سعة 3 لتر على نار متوسطة عالية. إيقاف الحرارة ، والغطاء ، والدفء.
سخني زيت الزيتون المتبقي والزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
يضاف البصل ويقلى مع التحريك المتكرر لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح طريا وشفافا. (لا تتخلص من قاع المقلاة.)
يضاف الثوم ، ويقلى مع التحريك باستمرار ، 1 دقيقة أكثر.
يضاف الأرز ، ويطهى مع التحريك باستمرار ، 2 دقيقة أو حتى الحبوب المغلفة جيدا والأجزاء الخارجية تتحول شفافة. (لا تدع الأرز البني.)
يضاف النبيذ الأبيض ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى يتبخر معظمه.
إضافة 1 كوب مرق الدجاج ، ويقلب باستمرار حتى استوعبت في الغالب.
أضف مرقا إضافيا بزيادات 1 كوب مع التحريك بعد كل إضافة حتى يتم امتصاص معظم المرق. توقف عن إضافة المرق عندما يبدو الأرز مشبعا. (قد لا تحتاج كل 5 أكواب مرق.) يطهى مع التحريك المتكرر لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريا ودسما ولكن ليس طريا.
ضجة في جرجير ، 1/4 كوب بارميزان ، والأعشاب المتبقية ، وأي العصائر التي تم جمعها من الدجاج.
ضع الدجاج فوق الريزوتو. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطهيها من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يسخن الدجاج ويذبل الجرجير.
أضف القليل من مرق الدجاج إذا كان الريزوتو جافا جدا.
يقدم الريزوتو دافئا ، مغطى بالدجاج والطماطم والبارميزان المتبقي.
الملعقة: ستعمل الملعقة العادية ، لكن ملعقة الريزوتو ستحصل على النتائج الرقيقة التي تبحث عنها. يمر الأرز عبر فتحة الملعقة بدلا من هرسه.
الأرز: بمجرد أن يصبح الأرز لامعا وشفافا ، يتم تغليفه بالكامل بزيت الزيتون والزبدة ويكون جاهزا للسائل.
المرق: يبقيه ساخنا! للحصول على أقصى امتصاص وقوام كريمي ، تأكد من أن مرق الدجاج لا يزال ساخنا عند إضافته إلى الريزوتو.