صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة18
مجلة

ريزوتو مع أفخاذ الدجاج البلسمي المزجج

ريزوتو مع أفخاذ الدجاج البلسمي المزجج
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين? يمكن أن يكون الريزوتو مع أفخاذ الدجاج البلسمي المزجج وصفة ممتازة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 787 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 40 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.3 دولار لكل وجبة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كان لديك طماطم العنب والفلفل والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 56%، وهو أمر جيد جدا. حاول أكلة زعتر الفطر مع أفخاذ الدجاج, أفخاذ الدجاج البلسم، و وعاء من الفخار أفخاذ الدجاج البلسم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
إرم الدجاج في وعاء كبير مع المقبل 4 المكونات و 1 ملعقة صغيرة كل البردقوش وإكليل الجبل.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يضاف الدجاج, خفض الحرارة إلى متوسطة, ويطهى 6 إلى 7 دقائق لكل جانب أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك يسجل 16
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
4
أخرجي الدجاج من المقلاة وغطيه بورق القصدير واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
أضف الطماطم وأي سائل متبقي متبقي إلى المقلاة ، واطهيه مع التحريك باستمرار ، 2 دقيقة أو حتى تبدأ قشور الطماطم في الذبول.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
ترفع الطماطم من المقلاة وتغطى بورق القصدير وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
يغلى المرق في قدر سعة 3 لتر على نار متوسطة عالية. إيقاف الحرارة ، والغطاء ، والدفء.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
8
سخني زيت الزيتون المتبقي والزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
يضاف البصل ويقلى مع التحريك المتكرر لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح طريا وشفافا. (لا تتخلص من قاع المقلاة.)
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
يضاف الثوم ، ويقلى مع التحريك باستمرار ، 1 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
11
يضاف الأرز ، ويطهى مع التحريك باستمرار ، 2 دقيقة أو حتى الحبوب المغلفة جيدا والأجزاء الخارجية تتحول شفافة. (لا تدع الأرز البني.)
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
12
يضاف النبيذ الأبيض ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى يتبخر معظمه.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
13
إضافة 1 كوب مرق الدجاج ، ويقلب باستمرار حتى استوعبت في الغالب.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
14
أضف مرقا إضافيا بزيادات 1 كوب مع التحريك بعد كل إضافة حتى يتم امتصاص معظم المرق. توقف عن إضافة المرق عندما يبدو الأرز مشبعا. (قد لا تحتاج كل 5 أكواب مرق.) يطهى مع التحريك المتكرر لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريا ودسما ولكن ليس طريا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
15
ضجة في جرجير ، 1/4 كوب بارميزان ، والأعشاب المتبقية ، وأي العصائر التي تم جمعها من الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
16
ضع الدجاج فوق الريزوتو. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطهيها من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يسخن الدجاج ويذبل الجرجير.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
17
أضف القليل من مرق الدجاج إذا كان الريزوتو جافا جدا.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
18
يقدم الريزوتو دافئا ، مغطى بالدجاج والطماطم والبارميزان المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1
الملعقة: ستعمل الملعقة العادية ، لكن ملعقة الريزوتو ستحصل على النتائج الرقيقة التي تبحث عنها. يمر الأرز عبر فتحة الملعقة بدلا من هرسه.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
2
الأرز: بمجرد أن يصبح الأرز لامعا وشفافا ، يتم تغليفه بالكامل بزيت الزيتون والزبدة ويكون جاهزا للسائل.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
3
المرق: يبقيه ساخنا! للحصول على أقصى امتصاص وقوام كريمي ، تأكد من أن مرق الدجاج لا يزال ساخنا عند إضافته إلى الريزوتو.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية

المكونات

3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز أربوريو غير المطبوخأرز أربوريو غير المطبوخ2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق جرجير معبأة بإحكام ، وغسلها وتصريفهاأوراق جرجير معبأة بإحكام ، وغسلها وتصريفها23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)4أفخاذ دجاج بدون جلد وعظم ، مغسولة وجافةأفخاذ دجاج بدون جلد وعظم ، مغسولة وجافة2قطع حلوى التوفي من هيث بارالبردقوش الطازج المفروم ، مقسمالبردقوش الطازج المفروم ، مقسم2قطع حلوى التوفي من هيث بارإكليل الجبل الطازج المفروم ، مقسمإكليل الجبل الطازج المفروم ، مقسم2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم عنب ، نصفطماطم عنب ، نصف9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون ، مقسمةزيت الزيتون ، مقسمة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة بارميزان مبشورة مقسمةجبنة بارميزان مبشورة مقسمة0قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج1صغيرالبصل الأحمر ، مكعباتالبصل الأحمر ، مكعبات1قطع حلوى التوفي من هيث بار- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض (مثل شاردونيه)النبيذ الأبيض (مثل شاردونيه)