صعوبةخبير
جاهز100 ساعة, 50 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة34
مجلة

ديك رومي مقشر مع مرق اللحم

ديك رومي مقشر مع مرق اللحم
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الديك الرومي المقرمش بإكليل الجبل مع مرق اللحم. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 89 جرام بروتين, 51 جرام دهون، وما مجموعه 947 سعرة حرارية. ل 3 3.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 43% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البصل وبذور الشمر ورقائق الفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ديك رومي مقشر بالأعشاب مع مرق التفاح, ديك رومي مشوي جاف مع المرق، و شاي مشوي-ديك رومي مملح مع مرق الشاي والليمون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج 8 ليترات من الماء البارد والملح والسكر وبذور الكزبرة وبذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر والثوم وأوراق الغار والجزر والكرفس والبصل في وعاء كبير. اغمر الديك الرومي في المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
1
أخرج الديك الرومي من المحلول الملحي في الليلة التي تسبق التحميص وجففه جيدا بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
يمزج الزبدة وإكليل الجبل وبعض الملح في وعاء صغير. تذوقه للتأكد من أنه طعمه جيد. ضعي الزبدة تحت جلد الديك الرومي ودلكيها على الثديين والساقين. قم بتدليك الزبدة على الجزء الخارجي من الجلد أيضا. اربطي الساقين معا وفوق الثدي حتى يحمياه أثناء الطهي للمساعدة في إبقائه رطبا وعصيرا.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
ضع الديك الرومي على صينية ورقه في الثلاجة مكشوفا طوال الليل! نعم ، هذا صحيح ، مكشوف. وهذا سوف يساعد الجلد تجف وتصبح حقا البني ومتموج. انتبه جيدا لعدم وجود أي طعام لن يتم طهيه بالقرب من الديك الرومي في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
4
عيد الشكر: خذ الديك الرومي من الثلاجة 1 ساعة قبل وضعه في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
5
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
1
نضع الثوم والكرفس والبصل وجذر الكرفس والشمر وأوراق الغار والمريمية والزعتر في مقلاة ونتبل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
سيليرياكسيليرياك
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
ضعي مرق الدجاج والنبيذ في قاع مقلاة التحميص وضعي الديك الرومي فوقها.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
ضعي الديك الرومي في الفرن حتى يصبح جلد الديك الرومي لطيفا وبنيا حقا ، حوالي 40 دقيقة. اخفض حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت للفترة المتبقية من وقت الطهي. شرج تركيا كل 30 دقيقة أو نحو ذلك ، وإضافة المزيد من الأسهم إلى عموم تحميص إذا لزم الأمر. فكر في 17 دقيقة لكل رطل للديك الرومي. خيمة تركيا مع رقائق الألومنيوم عندما يحصل على اللون المناسب لمنعها من الحصول على مظلمة جدا.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
4
أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الديك الرومي 160 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
5
عندما يصل الديك الرومي إلى درجة الحرارة المناسبة ، أخرجه من مقلاة التحميص واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. تغطية فضفاضة مع رقائق الألومنيوم.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1
إزالة أوراق الغار والمريمية والزعتر ومن مقلاة التحميص. باستخدام خلاط الغمر ، امزج الخضار معا حتى تصبح ناعمة. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر (سوف).
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
نحت تركيا ، ولا قتال على أفخاذ.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
3
تقديم الشكر لمثل هذا الديك الرومي العظيم!!!
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المكونات

3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر5دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر3العصيزبدة ، في درجة حرارة الغرفةزبدة ، في درجة حرارة الغرفة2الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعباتالجزر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس ، مكعباتالكرفس ، مكعبات1tblsp. خل النبيذ الاحمرجذر الكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةجذر الكرفس ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمرمرق الدجاج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبذور الكزبرةبذور الكزبرة1زجاجاتالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1لمبة الشمر ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةلمبة الشمر ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة1بانشإكليل الجبل الطازج ، مفروم ناعماإكليل الجبل الطازج ، مفروم ناعما4الأغصانحكيم الطازجة ، وتعادل في حزمةحكيم الطازجة ، وتعادل في حزمة4القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها10الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير1البصل ، مكعباتالبصل ، مكعبات2لارجيسالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة1أوريو محشو مزدوجرقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري1حزمة الزعتر الطازجحزمة الزعتر الطازج5كيلوغرامتركيا (العضوية المجانية رائعة!)تركيا (العضوية المجانية رائعة!)