صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة16
مجلة

دجاج مقلي باللبن

دجاج مقلي باللبن
مزدوجة انخفض اللبن الدجاج المقلي قد يكون مجرد الجنوب وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 12. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 669 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 39 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 1.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على الزيت النباتي واللبن وصلصة تاباسكو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة اللبن كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة صلبة. حاول دجاج مقلي مغموس مع بسكويتات الوفل, بسكويتات الوفل باللبن مع الدجاج المقلي باللبن، و دجاج مقلي ثلاثي الغمس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين اللبن, زعتر, تاباسكو, رسيستيرشاير, 1 ملعقة كبيرة من الملح, و 1 1/2 ملاعق صغيرة من الفلفل في وعاء غير تفاعلي كبيرة بما يكفي لاحتواء كل من قطع الدجاج مع ما لا يقل عن 1 بوصة لتجنيب.
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير
اللبناللبن
صلصة تاباسكوصلصة تاباسكو
فلفلفلفل
زعترزعتر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
نضيف الدجاج ونتحول إلى طبقة كاملة في التتبيلة. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
3
أخرج الدجاج من الثلاجة قبل القلي بحوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
4
تبطن صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم. في وعاء كبير ضحل ، يمزج الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة من الملح المتبقي وتوابل الكاجون و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
توابل الكاجونتوابل الكاجون
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
ورقة الخبزورقة الخبز
وعاءوعاء
5
أخرجي الدجاج من ماء مالح اللبن ولفيه في الدقيق المتبل حتى يغطى بالكامل. ضعه على صينية الخبز المعدة ؛ كرر مع الدجاج المتبقي. اغمس قطع الدجاج المطلية مرة أخرى في التتبيلة ، ثم مرة أخرى في الدقيق. أعد القطع إلى صينية الخبز (الراحة لبضع دقائق تجعل الطلاء أكثر ثباتا وهشاشا).
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
اللبناللبن
ماء مالحماء مالح
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
لفةلفة
تراجعتراجع
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
6
جهز رف تبريد سلكي فوق مناشف ورقية. في فرن هولندي كبير وثقيل ، سخني 1 1/2 بوصة من الزيت على نار متوسطة حتى تصل إلى 350 F فهرنهايت على مقياس حرارة عميق الدهون. باستخدام ملقط المطبخ ، أضف بضع قطع دجاج في كل مرة إلى الزيت الساخن (سيؤدي الازدحام إلى خفض درجة الحرارة ، مما يجعل الدجاج دهنيا). اقلي الدجاج حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 F فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق لكل جانب (راقب بعناية ، يمكن أن يحترق بسهولة).
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
رف الأسلاكرف الأسلاك
مناشف ورقيةمناشف ورقية
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرن هولنديفرن هولندي
7
انقل الدجاج المطبوخ إلى الرف السلكي.
المكونات سوف تحتاج
الدجاج المطبوخالدجاج المطبوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
8
قدميها على الفور أو في درجة حرارة الغرفة (لا تدع الدجاج يجلس أكثر من 2 ساعة).
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
9
تفعل ذلك في وقت مبكر
10
الدجاج يمكن المقلية تصل إلى 2 أيام مقدما ، مغطاة ، والمبردة.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
11
قدميها باردة-طعام نزهة كلاسيكي من تكساس-أو أعد تسخينها على رفوف سلكية موضوعة على صفائح الخبز في فرن 375 دولارا فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
12
نصيحة
13
إذا كان الدجاج يبدو داكنا جدا قبل طهيه ، انقله إلى رفوف سلكية موضوعة على صفائح الخبز واخبزها في فرن 375 دولارا فهرنهايت حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 180 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية. احتفظ بالدجاج المقلي دافئا في فرن 200 دولار فهرنهايت. استخدام ميزان حرارة رقمي يلغي الحاجة إلى الوقوف فوق الدجاج. عندما يقرع ناقوس الخطر ، يتم اللحم.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
14
عملت أليسون أوريسمان كصحفية لأكثر من عشرين عاما. كتبت وتحررت للصحف في وايومنغ وفلوريدا وولاية واشنطن. كمحرر ترفيهي في ميامي هيرالد ، أشرفت على تغطية مطعم الصحيفة وكتبت عمودا أسبوعيا كناقد مطعم. بعد الاستقرار في ولاية واشنطن, كما غطت المطاعم في منطقة سياتل الكبرى كناقدة بعمود أسبوعي. خباز منزلي مخصص, غالبا ما تكون أليسون في المطبخ عندما لا تكتب. تعيش أليسون في بلفيو, واشنطن, مع زوجها, وارين, وأطفالهم, داني وكالي. طاه معجنات, صاحب مطعم, ومؤلف كتاب الطبخ, كانت ريبيكا راذر من تكساس الأصلية مالكة للحلو إلى حد ما
15
مخبز وكاف since منذ عام 199

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل

يمكن إقران الجنوب مع ريسلينج والنبيذ الفوار وزينفاندل. بشكل عام ، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على إقران النبيذ بالطعام الجنوبي. سيعمل ريسلينج الصديق للطعام أو النبيذ الأبيض الفوار مع العديد من الأطعمة المقلية ، في حين أن زينفاندل رائع مع المأكولات المشوية. يبدو سيلباخ أوستر موسيل ريسلينج كابينيت مع تصنيف 4.5 من 5 نجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
سيلباخ أوستر موسيل ريسلينغ كابينيت
سيلباخ أوستر موسيل ريسلينغ كابينيت
فرقعة, كابينيت منشى ولا تشوبه شائبة; عشبي جدا; خاصة التفاح والمعادن; تشطيب منتي صارم. يذهب مع أي شيء تريد في الدواجن, المحار والمأكولات البحرية, خاصة إذا كان مصحوبا كريم - أو زبدة الصلصات القائمة. رائع مع السلطات الصيفية والمأكولات المطلة على المحيط الهادئ.