دجاج مقلي باللبن
مزدوجة انخفض اللبن الدجاج المقلي قد يكون مجرد الجنوب وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 12. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 669 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 39 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 1.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على الزيت النباتي واللبن وصلصة تاباسكو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة اللبن كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة صلبة. حاول دجاج مقلي مغموس مع بسكويتات الوفل, بسكويتات الوفل باللبن مع الدجاج المقلي باللبن، و دجاج مقلي ثلاثي الغمس لوصفات مماثلة.
تعليمات
الجمع بين اللبن, زعتر, تاباسكو, رسيستيرشاير, 1 ملعقة كبيرة من الملح, و 1 1/2 ملاعق صغيرة من الفلفل في وعاء غير تفاعلي كبيرة بما يكفي لاحتواء كل من قطع الدجاج مع ما لا يقل عن 1 بوصة لتجنيب.
نضيف الدجاج ونتحول إلى طبقة كاملة في التتبيلة. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أخرج الدجاج من الثلاجة قبل القلي بحوالي 45 دقيقة.
تبطن صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم. في وعاء كبير ضحل ، يمزج الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة من الملح المتبقي وتوابل الكاجون و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.
أخرجي الدجاج من ماء مالح اللبن ولفيه في الدقيق المتبل حتى يغطى بالكامل. ضعه على صينية الخبز المعدة ؛ كرر مع الدجاج المتبقي. اغمس قطع الدجاج المطلية مرة أخرى في التتبيلة ، ثم مرة أخرى في الدقيق. أعد القطع إلى صينية الخبز (الراحة لبضع دقائق تجعل الطلاء أكثر ثباتا وهشاشا).
جهز رف تبريد سلكي فوق مناشف ورقية. في فرن هولندي كبير وثقيل ، سخني 1 1/2 بوصة من الزيت على نار متوسطة حتى تصل إلى 350 F فهرنهايت على مقياس حرارة عميق الدهون. باستخدام ملقط المطبخ ، أضف بضع قطع دجاج في كل مرة إلى الزيت الساخن (سيؤدي الازدحام إلى خفض درجة الحرارة ، مما يجعل الدجاج دهنيا). اقلي الدجاج حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 F فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق لكل جانب (راقب بعناية ، يمكن أن يحترق بسهولة).
انقل الدجاج المطبوخ إلى الرف السلكي.
قدميها على الفور أو في درجة حرارة الغرفة (لا تدع الدجاج يجلس أكثر من 2 ساعة).
الدجاج يمكن المقلية تصل إلى 2 أيام مقدما ، مغطاة ، والمبردة.
قدميها باردة-طعام نزهة كلاسيكي من تكساس-أو أعد تسخينها على رفوف سلكية موضوعة على صفائح الخبز في فرن 375 دولارا فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
إذا كان الدجاج يبدو داكنا جدا قبل طهيه ، انقله إلى رفوف سلكية موضوعة على صفائح الخبز واخبزها في فرن 375 دولارا فهرنهايت حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 180 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية. احتفظ بالدجاج المقلي دافئا في فرن 200 دولار فهرنهايت. استخدام ميزان حرارة رقمي يلغي الحاجة إلى الوقوف فوق الدجاج. عندما يقرع ناقوس الخطر ، يتم اللحم.
عملت أليسون أوريسمان كصحفية لأكثر من عشرين عاما. كتبت وتحررت للصحف في وايومنغ وفلوريدا وولاية واشنطن. كمحرر ترفيهي في ميامي هيرالد ، أشرفت على تغطية مطعم الصحيفة وكتبت عمودا أسبوعيا كناقد مطعم. بعد الاستقرار في ولاية واشنطن, كما غطت المطاعم في منطقة سياتل الكبرى كناقدة بعمود أسبوعي. خباز منزلي مخصص, غالبا ما تكون أليسون في المطبخ عندما لا تكتب. تعيش أليسون في بلفيو, واشنطن, مع زوجها, وارين, وأطفالهم, داني وكالي. طاه معجنات, صاحب مطعم, ومؤلف كتاب الطبخ, كانت ريبيكا راذر من تكساس الأصلية مالكة للحلو إلى حد ما
مخبز وكاف since منذ عام 199