دجاج مغربي مع كسكس المشمش وصلصة الزيتون الأخضر في خبز مسطح

يأخذ الدجاج المغربي مع كسكس المشمش وصلصة الزيتون الأخضر في الخبز المسطح تقريبا 2 ساعة و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 112 جرام بروتين, 110 غرام من الدهون، وما مجموعه 1615 سعرة حرارية. ل 5 5.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك خبز لافوش وعصير الليمون وبذور الكمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 76%، وهو صلب. دجاج مغربي مع نكهة المشمش والزيتون, نظيفة الأكل المغربي المشمش الكسكس، و خبز مغربي مسطح. هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.

لتحضير التوابل المغربية

يمزج عود القرفة والقرنفل والفلفل الحار والكمون والشمر والكزبرة والفلفل الحلو في مقلاة جافة على نار خفيفة ويحمص لمدة دقيقة فقط لتحرير الزيوت العطرية ؛ رج المقلاة حتى لا تحترق. في مطحنة التوابل أو مطحنة القهوة النظيفة ، اطحن التوابل المحمصة معا ، مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والسكر البني. (نصيحة: تأكد من مسح مطحنة القهوة جيدا قبل صنع القهوة مرة أخرى-طعم التوابل المغربية رائع على الدجاج ولكنه مروع مع القهوة.)

المكونات سوف تحتاج

ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)

كتف

البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها

2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم

1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

أونصات سائلة من الماء الطازج

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية

2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح

رقائق القرفة الفيتنامية

إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة

سكر أحمر خشن

4 إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد

المعدات التي سوف تستخدمها

مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

اشطف الدجاج بالماء البارد من الداخل والخارج ، ثم جففه بالمناشف الورقية. قم بتدليك جلد الدجاج بفرك التوابل ؛ تأكد من عدم تفويت أي مكان. يتبل الدجاج من الداخل بسخاء بالملح والفلفل. تحشى أنصاف الليمون والكزبرة والثوم في التجويف وتوضع الدجاج في مقلاة مشوية مزودة برف. أضعاف نصائح الجناح تحت الطيور وربط الساقين جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

فتات اللحوم النباتية المجمدة

شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا

تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

رشي الزيت على الدجاج. إذا كان لديك متسع من الوقت ، اترك الدجاج ينقع لمدة 30 دقيقة للحصول على النكهات بعمق في اللحم. تحميص الدجاج لمدة 1 ساعة ؛ ضع مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء السميك من الفخذ ؛ إذا كان يقرأ 160 درجة فهرنهايت ، فقد انتهى. اترك الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تستقر العصائر مرة أخرى في اللحم.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

إزالة وتجاهل الجلد من الدجاج. سحب الدجاج من العظام وأجاد اللحوم ، مع أصابعك أو 2 الشوك.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)

ضعي الدجاج المبشور في وعاء كبير واعصري أنصاف الليمون المطبوخة داخل الطائر فوق اللحم لترطيبه.

المكونات سوف تحتاج

حاوية البصل المفروم

شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

نضع الكسكس في وعاء متوسط الحجم ؛ يسكب الماء فوقه ويحرك بالشوكة حتى يمتزج. غطيها واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم كشفها وزغبها بشوكة.

المكونات سوف تحتاج

6 أوراق خارجية من راديكيو كبير

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

ضعي المشمش واللوز والبصل الأخضر والنعناع والكزبرة على لوح التقطيع واقطعي كل شيء بخشونة ؛ أضف هذا إلى الكسكس.

المكونات سوف تحتاج

زنجبيل كامل مهروس

جبن تاليجيو مفروم

ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة

6 أوراق خارجية من راديكيو كبير

2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون

2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)

المعدات التي سوف تستخدمها

قطع المجلس

يضاف عصير الليمون ويرش بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. إرم بلطف للجمع.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة

شرائح لحم نيويورك

لتحضير صلصة الزيتون الأخضر: في مقلاة صغيرة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

المكونات سوف تحتاج

شبت مفروم، أو أي عشبة طازجة تفضلينها

شرائح لحم نيويورك

4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

المعدات التي سوف تستخدمها

مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف

اقلي الكراث والتشيلي على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يتكرمل ، ثم اكشطه في محضر الطعام.

المكونات سوف تحتاج

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

كوب واحد من الثوم المفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

أضف الزيتون والبقدونس والخل وعصير الليمون و 1/2 كوب من الزيت ؛ هريس جيد 3 دقائق حتى تصبح ناعمة تماما.

المكونات سوف تحتاج

الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة

1/4 كوب من دهن الخنزير

شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا

عجينة خبز الذرة

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

لوضع كل شيء معا: ضعي الدجاج المبشور والكسكس على خبز لافوش ، وأضيفي بضع ملاعق من صلصة الزيتون ، ولفي الساندويتش. التفاف في احباط واتخاذ شطيرة إلى نزهة ، إذا رغبت في ذلك.

المكونات سوف تحتاج

حاوية البصل المفروم

6 أوراق خارجية من راديكيو كبير

3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة

عجينة خبز الذرة

4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة