صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة11
مجلة

دجاج مشوي بطيء مع مرق محلي الصنع

دجاج مشوي بطيء مع مرق محلي الصنع
الدجاج البطيء المشوي مع المرق محلية الصنع هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 35 جرام بروتين, 33 جرام دهون، وما مجموعه 480 سعرة حرارية. ل Serving 1.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجد 125 شخصا هذه الوصفة شهية ومرضية. إذا كان لديك مرق الدجاج والدقيق وأوراق الزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 59%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي وعاء طبخ بطيء مشوي مع أفضل مرق, وعاء طبخ بطيء مشوي مع المرق، و بطيئة طباخ البافاري لحم البقر المشوي مع المرق.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز 3 وضعي الدجاج في صينية تحميص.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
2
ضعي الزبدة في وعاء صغير وأضيفي الأعشاب والكثير من التوابل. ابشر في قشر الليمون واهرس كل شيء مع الزبدة باستخدام شوكة. افركي هذا على صدور الدجاج والساقين والأجنحة ، ثم ادفع الليمون المبشور بالكامل في التجويف الكبير للدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
3
صب نصف الأسهم في القصدير. استخدم ورقة كبيرة من رقائق القصدير (أو قطعتين أصغر) لتغطية الدجاج وسحقها معا على طول حواف القصدير حتى يتم إغلاق كل شيء. وضعت في الفرن وتعيين جهاز ضبط الوقت لمدة 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
4
إزالة بعناية احباط من الدجاج ، وزيادة الفرن إلى 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية مروحة / الغاز 7 ، ووضع الدجاج مرة أخرى في لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا كنت صنع البطاطا المشوية مقدد (انظر 'سارت الامور بشكل جيد مع') ، ووضعها في الآن ، تحت الدجاج. بعد 30 دقيقة ، أخرج الدجاج من الفرن وارفعه إلى طبق التقديم (حرك البطاطس لأعلى). غطي الدجاج بإحكام بورق القصدير واتركيه جانبا أثناء تحضير المرق.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
5
ضع عصائر الدجاج والمرق من القصدير في إبريق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
6
ضعي القصدير على نار متوسطة على موقدك واستخدمي ملعقة خشبية لتقليب الدقيق والمارميت ، في حالة الاستخدام ، مع القليل من العصائر لعمل عجينة. إذا كنت تريد ، ملعقة الدهون قبالة الجزء العلوي من عصائر الدجاج في إبريق ، ثم يقلب هذا تدريجيا في القصدير لجعل المرق على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
مارميتمارميت
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
7
أضف أكبر قدر ممكن من المرق المتبقي لعمل مرق جيد ، ثم قدمه مع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم