صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة7
مجلة

دجاج مشوي بالتوابل

دجاج مشوي بالتوابل
قد يكون الدجاج المشوي بالدخان المبشور بالتوابل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 749 سعرة حرارية, 57 جرام بروتين، و 55 جرام دهون. ل Serving 2.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. مزيج من الدجاج وأوراق الزعتر والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول يفرك التوابل الاسكواش المحمص, لحم الغزال المشوي ببطء، و شرائح روفي البرتقال المحمصة والتوابل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء متوسط ، قم بتغطية رقائق الخشب (إذا كنت تستخدم) في الماء.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ؛ استنزاف قبل الاستخدام مباشرة.
3
في محضر الطعام ، يمزج الثوم ومسحوق الفلفل الحار والزعتر وإكليل الجبل وزيت الزيتون والملح والفلفل. عملية حتى يشكل الخليط عجينة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
4
اشطف الدجاج من الداخل والخارج واتركه حتى يجف. اضغط لأسفل على عظم صدر الدجاج لتسطيح الطائر قليلا ؛ افركي المعجون بالتساوي على كل الجلد.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
جهز الشواية للحرارة غير المباشرة (انظر "كيفية إعداد الشواية للحرارة غير المباشرة" أدناه). يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الشواية بين 350 و 400 (أدخل مقياس حرارة طويل الساق من خلال فتحة الغطاء لقياس درجة الحرارة). في حالة استخدام شواية غاز ، ضع كل الرقائق في صندوق التدخين المعدني أو في مقلاة رقائق معدنية مباشرة على النار في الزاوية. في حالة استخدام شواية فحم ، انثر نصف رقائق الخشب على الفحم.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
ضعي الدجاج فوق مقلاة التنقيط ، مع وضع جانب الثدي لأسفل. تغطية الشواء مع غطاء. في حالة استخدام شواية فحم ، اضبط فتحات التهوية بحيث تكون مفتوحة في منتصف الطريق. يطهى لمدة 40 دقيقة ، ثم يقلب الدجاج (في حالة استخدام الفحم ، مبعثر 20 بريكة أخرى على الفحم ، جنبا إلى جنب مع رقائق الخشب المتبقية). تغطية الشواء مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
استمر في طهي الدجاج حتى يصل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله من خلال الجزء السميك من الثدي حتى العظم إلى 170 ، أي حوالي 40 دقيقة أطول.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
8
نقل إلى لوحة أو طبق والسماح للراحة 10 دقائق تحت خيمة من احباط. نحت لخدمة.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
9
كيفية إعداد الشواية للحرارة غير المباشرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
10
على شواية الفحم: أشعل حوالي 60 بريكيت على موقد الشواء الخاص بك.
11
اتركه يحترق حتى يتخلل الفحم بالرماد ، حوالي 25 دقيقة ، ثم ادفع الفحم إلى جانب واحد وضع مقلاة بالتنقيط على الجانب الآخر. تعيين شواء في المكان.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
12
على الشواء الغاز: تحويل الحرارة إلى ارتفاع وإغلاق غطاء لمدة 10 دقيقة على الأقل. اضبط الحرارة على متوسطة وقم بإيقاف تشغيل الشعلات حسب الحاجة لإنشاء منطقة ساخنة وباردة للطهي غير المباشر. تعيين عموم بالتنقيط في منطقة باردة ؛ تعيين شواء في المكان.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة