صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة31
مجلة

دجاج على طريقة البيسترو مع الفطر البري وماديرا

دجاج على طريقة البيسترو مع الفطر البري وماديرا
قد يكون الدجاج على طريقة البيسترو مع الفطر البري وماديرا وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 40 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 468 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف 3 3.16 لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الفلفل والحليب والبقدونس ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 68%، هذا الطبق صلب. حاول الأرز البري والفطر ، النمط الجنوبي, طاجن الفاصوليا الخضراء مع فطر ماديرا، و شرائح لحم العجل المشوي مع الفطر وماديرا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
يرش الدجاج بالتساوي مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل وجوزة الطيب المبشورة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
3
ضع الدجاج في مقلاة تحميص ضحلة مغطاة برذاذ الطهي ؛ يغطى بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
4
خبز الدجاج ، مغطاة ، في 350 لمدة 30 دقيقة. اقلب الدجاج ؛ اخبز ، مكشوف ، 30 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
5
يرفع الدجاج إلى طبق التقديم مع الاحتفاظ بـ 1 ملعقة كبيرة من المرق. حافظ على دفء الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
6
توضع البطاطس في قدر متوسطة الحجم ؛ يغطى بالماء. يغلى المزيج ؛ يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
7
استنزاف. العودة البطاطا إلى المقلاة ؛ إضافة الحليب ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، المتبقية 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ؛ الهريس مع هراسة البطاطا إلى الاتساق المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
8
سخني المرق المحفوظ في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
9
يضاف الفطر إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تتبخر الرطوبة مع التحريك باستمرار. ضجة في مرق والنبيذ, كشط عموم لتخفيف بت احمر; يطهى 5 دقائق, التحريك بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
10
يرفع عن النار; ضجة في المتبقية 1 ملعقة كبيرة زبدة.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
11
يرش المرق فوق الدجاج ويرش بالبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
12
تقدم مع البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة