دجاج برياني
برياني الدجاج هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. ل Serving 2.02 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 47 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 588 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. إذا كان لديك فلفل مطحون وكركم مطحون ومرق دجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الهيل الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الهيل الكوكيز كحلوى. بل هو بأسعار معقولة وصفة لمحبي الطعام الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل برياني دجاج أندرا-برياني سريع باستخدام الزبادي, قابولي برياني أو كوبولي برياني / شانا دال برياني، و برياني دجاج حيدر أباد ، كيفية صنع برياني دجاج.
تعليمات
في مقلاة كبيرة ، في 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي (أو السمن) تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ، ثم تصفى وتحفظ البطاطس.
يضاف 2 ملعقة طعام متبقية من الزيت إلى المقلاة ويقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح البصل طريا وذهبيا.
يضاف الفلفل الحار والفلفل والكركم والكمون والملح والطماطم. تقلى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
يضاف الزبادي والنعناع والهيل وعصا القرفة. يغطى ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم إلى لب. قد يكون من الضروري إضافة القليل من الماء الساخن إذا أصبح الخليط جافا جدا وبدأ في الالتصاق بالمقلاة.
عندما يصبح الخليط سميكا وناعما ، أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيدا لتغطيتها بمزيج التوابل. يغطى ويطهى على نار خفيفة جدا حتى ينضج الدجاج ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يجب أن يكون هناك القليل من المرق السميك جدا عند الانتهاء من طهي الدجاج. إذا لزم الأمر كوك كشف لبضع دقائق للحد من المرق.
يغسل الأرز جيدا ويصفى في مصفاة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت النباتي (أو السمن) واقلي البصل حتى يصبح ذهبيا.
يضاف الزعفران والهيل والقرنفل وعود القرفة والزنجبيل والأرز. قلبي باستمرار حتى يغطى الأرز بالتوابل.
في قدر متوسط الحجم ، سخني مرق الدجاج والملح. عندما يصبح الخليط ساخنا ، اسكبه فوق الأرز وحركه جيدا.
نضيف خليط الدجاج والبطاطس ونخلطها برفق مع الأرز. جلب ليغلي. غطي القدر بإحكام ، وحركي الحرارة إلى درجة منخفضة جدا واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة. لا ترفع الغطاء أو تقلب أثناء الطهي. ضعي البرياني في طبق التقديم الدافئ.