دجاج بالزنجبيل المدخن مع الهيل والقرنفل والقرفة

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والوصفات الكاملة والكيتونية إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون وصفة دجاج الزنجبيل المدخن مع الهيل والقرنفل والقرفة وصفة يجب عليك تجربتها. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 468 سعرة حرارية و32 جرامًا من البروتين و32 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص وتكلف 4.73 دولارًا لكل وجبة. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 1 معجبين. إذا كان لديك بذور الخردل، وقشر الليمون الحامض، والبصل، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و20 دقيقة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 60% في الملعقة. تشمل الوصفات المماثلة دجاج الزنجبيل المدخن مع الهيل والقرنفل والقرفة، والجوز الهش مع القرفة والقرنفل، والبرتقال في شراب متبل مع القرنفل والقرفة والينسون.

تعليمات

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

أضف الزنجبيل والثوم. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

1 برتقالة، بشر

مزيج كول سلو ثلاثي الألوان

أضف بذور الخردل. طبخ 30 ثانية.

المكونات سوف تحتاج

لتتبيل اللحوم

يُضاف نصف كوب من الماء وبرش الليمون الحامض ويُتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب أرز بري، مغسول جيداً

2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني محمص أو زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

نقل الخليط إلى الخلاط. امزجيه للحصول على عجينة ناعمة، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

المكونات سوف تحتاج

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

لتهدأ.

افركي معجون الزنجبيل على الدجاجة بأكملها، بما في ذلك تحت الجلد. نغطي الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى 8 ساعات.

المكونات سوف تحتاج

معجون الزنجبيل

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص

أخرج الدجاج من الثلاجة قبل حوالي 30 دقيقة من طهيه.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

يُمزج الهيل والقرفة والقرنفل في وعاء. يغطى بالماء البارد وينقع لمدة ساعة على الأقل وحتى 4 ساعات.

المكونات سوف تحتاج

1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش

مثل الفستق أو الجوز

زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

يُمزج البصل الأحمر مع ملعقة كبيرة من الملح في وعاء ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يشطف بالماء البارد ويصفى جيداً.

المكونات سوف تحتاج

التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

ضعي البصل في وعاء وأضيفي إليه البقدونس والسماق.

المكونات سوف تحتاج

مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)

20 شريحة كوسة رفيعة

السماق

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

قم بتسخين الشواية إلى درجة عالية للشوي غير المباشر.

المعدات التي سوف تستخدمها

كستناء الماء، جوليان

صفي البهارات وأضيفيها بالتساوي فوق الجمر الساخن في شواية الفحم أو إلى صندوق المدخن الخاص بشواية الغاز.

المكونات سوف تحتاج

رقائق القرفة الفيتنامية

المعدات التي سوف تستخدمها

كستناء الماء، جوليان

ضع الغطاء على الشواية واترك الدخان يملأ الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا.

المعدات التي سوف تستخدمها

كستناء الماء، جوليان

يتبل الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب أرز بري، مغسول جيداً

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

ضعي الدجاج، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على الجانب الأكثر برودة من الشواية (الحرارة غير المباشرة)، وأغلقي الغطاء واشويه حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا خفيفًا مع وجود علامات شواء باهتة، لمدة 22 إلى 25 دقيقة. اقلب جانب جلد الدجاج لأعلى، ثم انتقل إلى الجانب الأكثر سخونة من الشواية (الحرارة المباشرة) واستمر في الشوي حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلب الدجاج مرة أخرى واستمر في الشوي على نار مباشرة حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، ويسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الفخذ 165 درجة فهرنهايت، أي حوالي 8 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

كستناء الماء، جوليان

انقل الدجاج إلى لوح التقطيع، ثم غطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. ضعي فوق الدجاج بعضًا من نكهة البصل والبقدونس.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)

(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)

20 شريحة كوسة رفيعة

المعدات التي سوف تستخدمها

قطع المجلس