خبز على الطريقة الحرفية بدون عجن
قد يكون الخبز ذو الطراز الحرفي بدون عجن هو الخبز الذي تبحث عنه فقط. هذه الوصفة تخدم 8. ل 12 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 176 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك خميرة نشطة ودقيق وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 56%، وهو صلب. حاول لا يعجن الخبز الحرفي, عظيم" لا يعجن " الخبز الحرفي، و لا يعجن الخبز الحرفي: يابس ورائع لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير ويخلط المزيج.
أضف الماء والأعشاب ، في حالة الاستخدام ، واخلط جيدا. ستكون العجينة لزجة للغاية وذات مظهر أشعث. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 18 إلى 24 ساعة.
بسخاء دقيق سطح العمل. سيكون العجين قد ارتفع وسيتم تغطيته في فقاعات.
نقل العجين إلى سطح العمل والغبار مع الدقيق. اطو العجينة إلى نصفين ، ثم شكلي العجينة على شكل كرة عن طريق مد حواف العجين ودسها أسفل الكرة.
طحين بحرية منشفة المطبخ (لا تستخدم تيريكلوث).
ضع كرة العجين على المنشفة المطحونة. غطيها بمنشفة أخرى مرشوشة بالدقيق.
دع العجين يرتفع لمدة ساعتين تقريبا [انظر الحاشية السفلية].
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
ضع فرن هولندي بغطاء أو طبق خزفي عميق للخدمة الشاقة (مع غطاء) في الفرن لتسخينه مسبقا.
أخرج طبق الخبز الساخن بعناية من الفرن.
قم بإزالة الغطاء وتحويل كرة العجين برفق إلى طبق الخبز غير المدهون ، مع وضع جانب التماس لأعلى ؛ رج الطبق حتى يتم توزيع العجين بالتساوي.
يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة.
انزع الغطاء واخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، من 15 إلى 20 دقيقة.
أخرج الرغيف من طبق الخبز واتركه يبرد على الرف قبل تقطيعه إلى شرائح.