خبز القرد بين عشية وضحاها
هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 7 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 547 سعرة حرارية. إذا 61 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، قد يكون الخبز قرد بين عشية وضحاها ممتازة نباتي وصفة لمحاولة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 3 سيقول أنها ضربت المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة ، روزماري الأرض ، روزماري الأرض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 11 ساعة و 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل بين عشية وضحاها التفاح الفطيرة قرد الخبز, غراند قرد الخبز / من السهل قرد الخبز {مثالية لقضاء عطلة الصباح!}، و خبز قرد الكراميل (المعروف أيضا باسم خبز الفقاعة).
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
للعجين:في وعاء الخلاط مع ملحق الخفق ، اخفقي صفار البيض والبيض الكامل والسكر والزبدة واللبن.
إضافة ما يقرب من 2 كوب من الدقيق جنبا إلى جنب مع الخميرة والملح.
إزالة مرفق خفقت واستبدالها مع هوك العجين.
يضاف كل ما عدا 3/4 كوب من الدقيق المتبقي ويعجن على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق. تحقق من قوام العجين وأضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ؛ يجب أن تكون العجينة ناعمة ورطبة ولكن ليست لزجة. يعجن على سرعة منخفضة 5 دقائق أكثر أو حتى يزيل العجين جوانب الوعاء. اقلب العجينة على سطح عمل مطحون قليلا ؛ يعجن باليد حوالي 30 ثانية. بخفة النفط وعاء كبير.
انقلي العجينة إلى الوعاء ، وزيتي الجزء العلوي من العجين بقليل من الزيت ، وغطيها واتركيها تتضاعف في الحجم ، من 2 إلى 2 1/2 ساعة.
في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي 8 أونصات من الزبدة غير المملحة والسكر البني وإكليل الجبل والزبيب. يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر.
يسكب نصف الطبقة العلوية في قاع 2 وعاء بوندت ويترك جانبا. قم بتغطية وتخزين النصف الآخر من الطبقة العلوية في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي.
ضعي الزبدة المذابة وإكليل الجبل للطلاء في وعاء متوسط ضحل وقلبي حتى تمتزج. بمجرد أن ترتفع العجينة ، تتحول إلى سطح مرشوش بالدقيق. جزء العجين إلى قطع 1 أوقية (الاونصة); لفة كل قطعة في الكرة. (يجب أن يكون لديك ما يقرب من 36 كرات.)
لفة الكرات في الزبدة المذابة وإكليل الجبل.
تقسيم الكرات بالتساوي بين المقالي 2 بوندت. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل أو حتى 16 ساعة.
أخرج الخبز من الثلاجة وضعه في فرن مغلق. املأ مقلاة ضحلة 2/3 مليئة بالماء المغلي وضعها على الرف أسفل الخبز. أغلق الفرن واترك الخبز يرتفع حتى يبدو منتفخا قليلا ، من 20 إلى 30 دقيقة. بمجرد أن يرتفع الخبز ، قم بإزالته ووعاء الماء الضحل من الفرن.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
بمجرد أن يصبح الفرن جاهزا ، ضع الخبز على الرف الأوسط واخبزه حتى يصبح ذهبيا قليلا في الأعلى ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 190 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
توضع الطبقة المتبقية في قدر صغيرة وتوضع على نار متوسطة. أعد التسخين حتى يصبح الخليط صالحا ، حوالي 5 دقائق. بعد خمس عشرة دقيقة من الخبز ، اسكبي الطبقة المتبقية فوق الخبز وانتهي من الطهي. تبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على طبق أو لوح تقطيع.