حلوى بافلوفا
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والصديقة للفودماب إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون حلوى بافلوفا قصب الحلوى هي الوصفة التي يجب أن تجربها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 5 جرام من البروتين و 11 جرامًا من الدهون وإجمالي 300 سعر حراري . مقابل 68 سنتًا لكل وجبة ، تحصل على حلوى تكفي 10 أشخاص. إنها مثالية لعيد الميلاد . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الملح والسكر الناعم والآيس كريم الفانيليا وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وسيقول شخص واحد إنها كانت رائعة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين . تقدمها لك شركة Foodnetwork. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 27٪ ، وهي ليست مذهلة للغاية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل بسكويت حلوى قصب الحلوى الإلهي لعيد الميلاد ، و حلوى المارشميلو بالشوكولاتة و حلوى الآيس كريم بالشوكولاتة .
تعليمات
اتركي الآيس كريم ليصبح طريًا قليلًا في درجة حرارة الغرفة، لمدة 5 دقائق.
انقلي المكونات إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب واخفقيها حتى تصبح كريمية ولكن غير ذائبة، لمدة دقيقة تقريبًا.
أضف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع وحلوى القصب المطحونة واخفق حتى تمتزج جيدًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
انقليها إلى طبق معدني صغير للخبز أو قالب خبز، ثم غطيها وضعيها في الفريزر حتى تصبح ثابتة، لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت وقومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. باستخدام وعاء أو صينية كيك كدليل، ارسم دائرة بقطر 8 بوصات على ورق البرشمان بقلم رصاص، ثم اقلبي ورق البرشمان (يجب أن تظل الدائرة مرئية)؛ ضعيها جانبًا.
اصنعي المارينج: املئي قدرًا متوسط الحجم بـ 1 إلى 2 بوصة من الماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية؛ ارفعيه عن النار.
امزجي بياض البيض والسكر والملح في وعاء كبير مقاوم للحرارة، ثم ضعيه فوق الماء الساخن (لا تدعي الوعاء يلامس الماء).
اخفقي حتى يصبح بياض البيض رغويًا وساخنًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أخرجي الوعاء من المقلاة واخفقيه بالمضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح متماسكًا ولامعًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اخفقي نصف ملعقة صغيرة المتبقية من خلاصة النعناع حتى تمتزج.
انقلي المارينج إلى كيس معجنات مزود بطرف دائري مقاس 1/2 بوصة. ضعي المارينج في شكل حلزوني محكم على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، بدءًا من منتصف الدائرة والعمل باتجاه الحافة الخارجية. ضعي المزيد من المارينج حول الحافة الخارجية للدائرة لبناء جانب يبلغ ارتفاعه حوالي 2 بوصة. اغمسي فرشاة طلاء صغيرة أو عود أسنان في ملون الطعام، ثم مرريها حول حلزون المارينج لتكوين خطوط. كرري ذلك عدة مرات.
اخبزي حتى يصبح المارينج متماسكًا ولكن ليس بني اللون، لمدة ساعة تقريبًا. (إذا بدأ يتحول إلى اللون البني، خففي درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت).
انقليها إلى رف واتركيها تبرد تمامًا. (ستستمر المرينغ في التصلب أثناء تبريدها). اقلب المرينغ بعناية على طبق ثم قشري ورق البرشمان برفق. اقلبيها مرة أخرى وضعيها على الطبق. غطيها بملاعق من آيس كريم النعناع المحضر ورشي عليها المزيد من حلوى عيدان الحلوى المطحونة. جمّديها حتى تصبح جاهزة للتقديم، لمدة تصل إلى يومين.
صور فوتوغرافية لجوني ميلر