حساء الشعير مع كونفيت البط والخضروات الجذرية
وصفة حساء الشعير مع كونفيت البط والخضروات الجذرية يمكن أن ترضي شغف البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء 25 ساعة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.18 دولار لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 241 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون لكل وجبة. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الماء ، فص الثوم ، مرق الدجاج ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم البقر (البيسون) والشعير الحساء مع الخضروات الجذرية, حساء الملفوف والكرفس مع الكراث كونفيت، و حساء الخضروات الجذرية والشعير مع لحم الخنزير المقدد لوصفات مماثلة.
تعليمات
ينضج الشعير في 4 أكواب ماء ، مكشوف ، في وعاء ثقيل من 5 إلى 6 لتر ، حتى يصبح طريا تقريبا ، من 20 إلى 40 دقيقة.
إزالة الجلد وأي دهون من أرجل البط. يطهى الجلد والدهون في قدر ثقيل من 1 إلى 1 1/2 لتر على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تقديم الدهون ، حوالي 8 دقائق ، ثم يصفى من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء صغير ، مع التخلص من الجلد. احتياطي الدهون.
أثناء تقديم الدهون ، قم بإزالة لحم البط من العظام ، وحجز العظام ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
الحرارة 1 ملعقة كبيرة من الدهون بطة (حجز أي ما تبقى لاستخدام آخر) في تنظيفها 5 - إلى 6-وعاء لتر على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن لا يدخن, ثم سوت-الجزر والجزر الأبيض, التحريك بشكل متكرر, حتى الذهبي فقط, حول 8 الدقائق.
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك، 1 دقيقة.
ضجة في مرق والشعير المسلوق والملح والفلفل وعظام البط ، والباقي 3 أكواب من الماء وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار والشعير ، من 15 إلى 20 دقيقة. تجاهل العظام ويقلب في لحم البط تمزيقه. مقشود أي الدهون الزائدة من أعلى الحساء ، ثم يقلب في الزعتر. يتبل بالملح والفلفل.
* متوفر في dartagnan.com.
يمكن صنع الحساء قبل 4 أيام. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، مكشوفة ، ثم تبرد ، مغطاة (سيكون من الأسهل إزالة الدهون الزائدة عندما يكون الحساء باردا). يسخن قبل التقديم.